L'épinette
- Total: 32 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 22 minutes
- Rendement: 6 à 8 pièces (6 à 8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 273 | Calories |
| 12g | Graisse |
| 34g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 pièces (6 à 8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 273 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 12g | 15% |
| Gras saturés 4g | 19% |
| Cholestérol 119 mg | 40% |
| Sodium 501 mg | 22% |
| Glucides totaux 34g | 12% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 171 mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
C'est un excellent pain de maïs pour servir fraîchement cuit dans des quartiers avec des haricots ou des légumes verts ou un grand bol de chili. Cela fait aussi une bonne farce!
Ce pain de maïs est le pain de maïs classique au babeurre que vous trouverez dans tout le Sud. Il n'y a généralement pas de sucre ajouté au pain de maïs du Sud, mais si vous préférez du pain de maïs plus sucré, ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre ou de miel.
Regardez maintenant: Recette traditionnelle de pain de maïs au babeurre du Sud
Ingrédients
- 2 tasses de semoule de maïs blanche ou jaune
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1 1/4 tasse de babeurre
- 1 œuf large
- 3 cuillères à soupe de shortening fondu (plus plus pour la poêle)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffez le four à 425 F. Positionnez la grille au centre du four.
Mettez environ 1 cuillère à soupe de shortening dans une poêle en fonte de 9 à 10 pouces et mettez la poêle au four.
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Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, la levure chimique, le soda et le sel. Fouetter pour bien mélanger.
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Dans un autre bol, fouetter ensemble le babeurre, l'oeuf et le shortening.
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Ajouter le mélange de babeurre au mélange sec et remuer jusqu'à homogénéité. Retirez délicatement la poêle en fonte chaude du four et placez-la sur une grille métallique. Versez la pâte dans le shortening grésillant dans la poêle chaude.
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Remettre la poêle au four, réduire la température du four à 375 F et cuire environ 20 à 24 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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Coupez le pain de maïs en quartiers et servez chaud avec des soupes, du ragoût, du piment, des haricots ou des légumes verts. Beaucoup de gens aiment émietter leur pain de maïs dans un verre et le remplir de lait froid. Une poêle de pain de maïs est également une excellente vinaigrette pour accompagner le poulet, le porc ou la dinde.
L'épinette
Prendre plaisir!
Variations de recette
- Pour un peu de saveur supplémentaire, ajoutez quelques gouttes de bacon dans la poêle en fonte, ou de la graisse de canard, si vous en avez. Pour un pain de maïs plus sucré, ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre ou de miel.
Balises de recette:
- Pain rapide
- pain de maïs au babeurre
- plat d'accompagnement
- du sud
