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- Total: 40 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Donne: 1 gâteau (6 à 8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 223 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 19g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 gâteau (6 à 8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 223 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 19% |
| Gras saturés 8g | 42% |
| Cholestérol 52 mg | 17% |
| Sodium 113 mg | 5% |
| Glucides totaux 19g | sept% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 19mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce dessert thaïlandais délicieusement humide est comme un pudding mais avec la consistance d'un gâteau. Servi chaud avec une cuillerée de lait ou de crème de coco épais (ou de crème fouettée) plus une pincée de noix de coco grillée, ce dessert au goût tropical plaira à coup sûr, surtout si vous êtes un fan de noix de coco. Délicieux et super facile à préparer, ce pudding est également sain - faible en gras et en sucre, sans gluten. Le meilleur de tous, vous pouvez avoir cette recette de dessert facile fouettée et au four en seulement 10 minutes!
Ingrédients
- Gâteau:
- 1 boîte de lait de coco de bonne qualité
- 2 oeufs
- Pincée de sel
- 1/2 tasse de farine de riz (disponible dans les magasins d'alimentation asiatiques / chinois dans de petits sacs en plastique)
- 1 c. extrait de noix de coco
- 1 c. extrait de vanille
- 1/4 tasse de sucre (ou plus au goût)
- Garniture:
- 4 cuillerées de crème de noix de coco (ou du lait de coco épais du haut de la boîte, de la crème fouettée ou de la crème glacée)
- 2 à 3 cuillères à soupe. noix de coco râpée sèche rôtie (voir les instructions de grillage à la fin de la recette)
Étapes pour réussir
Placez 1 tasse de lait de coco dans un bol à mélanger. Casser les œufs et ajouter une pincée de sel. Bien battre avec une fourchette ou un fouet jusqu'à consistance lisse (30 secondes à 1 minute).
Saupoudrer de farine de riz et battre jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez les extraits plus le sucre. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Testez le goût de la pâte pour la douceur, en ajoutant un peu plus de sucre si vous le souhaitez.
Graisser 4 ramequins (plats de cuisson individuels) avec quelques gouttes d'huile de cuisson (ou vous pouvez utiliser du beurre). Verser la pâte dans ces ramequins, en remplissant aux 3/4.
Placez les ramequins dans un long plat de cuisson (le type que vous utiliseriez pour la lasagne). Versez un peu d'eau dans ce plat pour qu'il atteigne 1/3 à 1/2 sur les côtés des ramequins.
Placer délicatement au four. Cuire au four à 375 F pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le pouding / les gâteaux soient pris. Une fourchette insérée au centre doit ressortir propre.
Pour servir des gâteaux au pouding: laissez-les dans les ramequins ou desserrez-les avec un couteau et retirez-les en les retournant sur des assiettes de service. Ajouter une cuillerée de crème de noix de coco (ou fouettée / crème glacée) et une pincée de noix de coco grillée, si désiré. Notez que si vous avez réfrigéré votre lait / crème de coco, il aura durci - ne vous inquiétez pas, il "fondra" lentement sur le pudding chaud, le rendant délicieux!
Pour faire de la noix de coco grillée: Simplement "faire frire à sec" (sans huile) la noix de coco à feu moyen, en remuant continuellement jusqu'à ce que la noix de coco devienne dorée et parfumée. Retirez immédiatement la noix de coco de la poêle, sinon elle continuera de griller.
Balises de recette:
- gâteau
- pudding de noix de coco thaï
- dessert
- thaïlandais
