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- Total: 3 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 3 heures
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 110 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 15g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 110 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 5g | 6% |
| Gras saturés 1g | 4% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 37 mg de sodium | 2% |
| Glucides totaux 15g | 5% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 73 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ouvrir une boîte de fèves au lard britanniques ou irlandaises et servir chaud sur du pain grillé est l'ultime, savoureux et fast-food, et il y a à peine une maison qui ne garde pas une boîte dans le placard. Cependant, les fèves au lard faites maison ajoutent une autre dimension; non seulement ils sont délicieux, mais vous pouvez également contrôler ce qui se passe et éviter le sucre ajouté que l'on trouve dans la variété en conserve.
De plus, il est important de noter qu'à long terme, la fabrication de vos propres haricots est non seulement plus nutritive mais aussi plus économique. Contrairement à une boîte que vous sortez de l'étagère, ces grains prennent un peu de temps. Mais faites un grand pot plein car ils gèlent très bien.
Les haricots sont une partie importante d'un petit-déjeuner anglais ou irlandais complet ou vous pouvez les servir sur des toasts pour le déjeuner. Les pois, les haricots et les légumineuses sont non seulement savoureux. ils sont aussi bons pour vous.
Ingrédients
- 1/2 tasse / 110 g de haricots blancs secs
- 1 petit oignon (pelé)
- 4 clous de girofle
- 4 cuillère à café de concentré de tomate
- 6 grains de poivre noir
- 1 feuille de laurier
- 4 feuilles de sauge (fraîches)
- 6 grosses gousses d'ail (pelées)
- 1 boîte de tomates (hachées)
- 1 tomate (coupée en dés, pelée et épépinée)
- Un peu de sel
- Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
- Facultatif: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Étapes pour réussir
Placer les haricots secs dans un grand bol ou une casserole, couvrir d'eau froide et laisser tremper toute la nuit.
Le lendemain, rincez les haricots et placez-les dans une grande poêle allant au four ou dans une boîte à rôtir en profondeur, avec suffisamment d'eau froide pour couvrir.
Préchauffez le four à 320 F / 160 C.
Percer l'oignon pelé avec les clous de girofle et ajouter aux haricots avec 2 cuillères à café de concentré de tomate, des grains de poivre noir, du laurier, de la sauge, de l'ail et des tomates en conserve. Porter à ébullition sur la cuisinière puis placer au four pendant environ 2 à 3 heures jusqu'à ce que les haricots soient assez mous.
De temps en temps pendant la cuisson, vérifiez que les grains ne sèchent pas. S'ils semblent baisser le feu et ajouter un peu d'eau bouillante.
Retirez la feuille de laurier, les clous de girofle et l'oignon. Ajouter les tomates en dés et le concentré de tomates restant, remuer, puis cuire 30 minutes de plus. Assaisonner au goût et servir saupoudré d'huile d'olive le cas échéant.
Conseils
- Essayez d'ajouter un peu de poudre de curry aux haricots pour une alternative savoureuse qui est bonne sur du pain grillé ou sur une pomme de terre cuite.Lors de la cuisson de haricots ou de légumineuses préalablement séchés, vous ne devriez jamais assaisonner pendant la cuisson. L'ajout de sel pendant la cuisson rend les grains durs. Laissez-le jusqu'à ce que le plat soit terminé, puis assaisonnez à votre goût.
Balises de recette:
- Tomate
- dîner
- Britanique
- le lendemain de Noël
