Échantillonneur de cheesecake.
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Il a «gâteau» dans son nom, mais à bien des égards, il ressemble plus à une tarte. Il peut être fait avec de la ricotta, du mascarpone, du fromage à la crème ou du quark. Il peut avoir une croûte ou non, être garni de fruits frais ou de confiture; passer du temps au four ou être sans cuisson, et se révéler n'importe où de très sucré et crémeux à dense et seulement légèrement sucré. Il est le cheesecake, un dessert bien-aimé dans le monde entier.
La première mention historique du cheesecake provient d'une source grecque écrite au 5ème siècle avant JC Une de ses versions les plus modernes a été développée dans les années 1800 lorsque le fromage à la crème de style américain a été développé. De nos jours, il existe au moins un délicieux gâteau au fromage pour tous les goûts, niveaux de compétence et besoins, y compris ceux pour les régimes spéciaux. Choisissez l'un - ou plusieurs! - des plats suivants à confectionner comme dessert à retenir, que ce soit un repas spécial des Fêtes ou un dessert tous les soirs de la semaine.
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Gâteau au fromage classique de New York
Gâteau au fromage à la new-yorkaise.
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Habituellement servi nature (sans garniture du tout), dense et modérément sucré, le cheesecake de style new-yorkais est une étude de la gourmandise discrète. Les instructions détaillées de cette recette vous aideront à faire un merveilleux gâteau au fromage classique avec une croûte de biscuits Graham lors de votre premier essai.
Si vous n'êtes pas d'humeur de biscuits Graham, optez pour le Original New York Cheesecake Junior, qui a une croûte de génoise.
Éviter le gluten? Essayez le gâteau au fromage sans gluten de New York. Il y a tellement de merveilleuses options!
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Cheesecake au chocolat blanc au lait de poule
Cheesecake au chocolat blanc au lait de poule.
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Rien ne dit les vacances de la même manière que le lait de poule. Ce gâteau au fromage au lait de poule au chocolat blanc fera partie d'une fête très joyeuse avec sa croûte de gingembre et sa texture légère et moelleuse.
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Tarte au gâteau au fromage et aux patates douces
Tarte au gâteau au fromage et aux patates douces.
Diana Rattray
Les patates douces sont délicieuses, nutritives et assez économiques en saison, nous devrions donc probablement en manger plus! Faites ce dessert et tapotez-vous sur le dos pour ajouter un peu de bêta-carotène à votre alimentation.
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Gâteau au fromage espagnol Flao
Gâteau au fromage espagnol Flao.
LIsa Sierra
Choisissez cette recette si vous recherchez des saveurs inhabituelles dans votre cheesecake. Originaire de l'île d'Ibiza, ce dessert enchanteur d'anis, de saveurs de menthe et d'arômes ne vous décevra pas. Pour un dessert des Asturies, une autre région d'Espagne, jetez un œil au gâteau au fromage des Asturies.
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Gâteau au fromage aux pacanes et praliné à la mijoteuse
Gâteau au fromage aux pacanes et praliné.
Diana Rattray
Vous aimez votre mijoteuse? Utilisez un rond ou un ovale pour cuire un gâteau au fromage de taille moyenne ou deux plus petits! Cette méthode de mijoteuse a l'avantage de conserver l'humidité du dessert et de le laisser refroidir lentement, évitant ainsi les fissures dans le produit fini. Des saveurs similaires peuvent également être obtenues au four avec cette recette de gâteau au fromage à la cassonade et à la garniture aux pacanes et au caramel.
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Gâteau au fromage végétalien au beurre d'arachide et au chocolat
Gâteau au fromage végétalien au beurre d'arachide et au chocolat.
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Les produits laitiers sont assez standard dans les gâteaux au fromage, mais cette recette ingénieuse n'en contient aucun. Les deux riches saveurs principales de cette confection raviront les végétaliens et les omnivores, ne laissant aucun sentiment de privation. Une fois à bord du train santé et saveur, essayez d'autres gâteaux au fromage végétaliens et sans produits laitiers, tels que les bleuets, les cerises et même les pépites de chocolat à la menthe.
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Cheesecake au citron vert
Cheesecake au citron vert.
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Tout aussi tropical:
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Gâteau au fromage au thé vert matcha sans cuisson
Gâteau au fromage au thé vert Matcha.
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Populaire dans plusieurs pays asiatiques, le gâteau au fromage de style japonais doux et moelleux a tendance à être moins sucré que ses cousins à l'américaine; et est parfois décrit comme un croisement entre un gâteau au fromage dense et une mousseline ou une génoise. En tant que confiserie sans cuisson (nécessitant de la gélatine non aromatisée plutôt que des œufs pour lui donner de la consistance), c'est un dessert qui peut se prêter à être présenté de manière inhabituelle, comme dans des bocaux ou des verres à shot.
Vous n'êtes pas prêt pour un dessert exotique aromatisé au thé vert? Commencez avec ce gâteau au fromage japonais légèrement plus dompté (mais toujours délicieux).
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Gâteau au fromage sans cuisson au potiron Cajeta
Gâteau au fromage à la citrouille Cajeta.
Robin Grose
Cajeta est le caramel doux du Mexique, et ce dessert vous rappellera à quel point la tradition culinaire des gens de ce pays est riche. Fabriqué avec des biscuits Maria écrasés pour la croûte (comme beaucoup de ces créations en Amérique latine) et arborant une couche de citrouille crémeuse et moelleuse, ce délice ne nécessite aucun four ni moule à charnière, et il peut être fait en une demi-heure (plus le temps de réfrigération).
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Gâteau au fromage
Pops au gâteau au fromage.
Elizabeth LaBau
Saveur, facilité de préparation, contrôle des portions et facteur amusant - que demander de plus à un cheesecake? Ces boissons gazeuses, formées à partir d'un gâteau au fromage pré-préparé (acheté ou cuit à la maison), raviront petits et grands, que ce soit sur une table de buffet ou comme fin de petite bouchée parfaite pour un dîner spécial en famille. Une autre option de la taille d'une bouchée est les cupcakes au fromage au chocolat à deux bouchées.
Mais attendez, il y en a plus! Ces catégories de cheesecake ne sont qu'un début. Prenez le temps d'explorer également:
- Gâteau au fromage à l'érable et aux noix Gâteau au fromage au fromage Quark allemand Gâteau au fromage Baklava Gâteau au fromage sans œufs sans gluten
