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- Total: 3 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
Un petit cocktail génial, le cordonnier aux cerises comprend du cerf rouge et se mélange à une myriade de fruits pour créer un délice de whisky unique. C'est une boisson amusante et sucrée qui comprend les saveurs de cerise, de noix de coco, d'ananas et de cannelle dans une recette facile à mélanger.
Créé par Bobby "G" Gleason pour présenter Red Stag, le bourbon à la cerise noire de Jim Beam, et il se passe beaucoup de choses ici. Cependant, les ingrédients sont relativement courants et Gleason a trouvé un bel équilibre de saveurs, donc rien n'est trop puissant. Gleason souligne que "la cannelle et la cerise noire fonctionnent très bien ensemble". Il a raison et, parmi les schnaps à la cannelle disponibles, Hot Damn est un excellent choix pour cette recette car il ajoute le punch parfait pour accentuer toutes les autres saveurs.
Ingrédients
- 1 1/2 onces de bourbon cerise (Red Stag par Jim Beam)
- 1/4 once de rhum à la noix de coco
- 1/2 once d'amaretto
- 1 once de jus d'ananas
- 1/2 once de purée de cerises (Funkin Morello)
- 1 éclaboussure de schnaps à la cannelle (Hot Damn)
- Garniture: biscuits Graham (écrasés; pour la jante)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Garnissez un verre à cocktail réfrigéré de biscuits Graham écrasés.
Ajouter tous les ingrédients dans un shaker à cocktail rempli de glace. Bien agiter.
Passer dans le verre à cocktail préparé.
Servez et dégustez!
Conseils
- À l'origine, la recette utilisait la liqueur Amaretto à la noix de coco de DeKuyper, qui a depuis été abandonnée. Pour conserver ces deux saveurs, la recette a été adaptée pour utiliser à la fois le rhum de noix de coco et l'amaretto, bien qu'il soit assez bon avec le rhum de noix de coco seul.Assurez-vous que les biscuits Graham sont écrasés aussi finement que possible. Si vous pouvez le rapprocher du sucre granulé, vous aurez une belle jante.Mouillez la jante en la plongeant brièvement dans un petit plat de l'une des liqueurs.Pour vous assurer que votre verre reste froid, remettez-le au congélateur après anulingus. Un verre froid améliore considérablement cette boisson.
Variations de recette
- Plutôt qu'une purée de cerise, vous pouvez utiliser une liqueur de cerise ou un brandy comme substitut. Si vous préférez un cocktail légèrement plus sec, vous voudrez peut-être essayer la liqueur de marasquin. Il a tendance à être moins sucré et a un soupçon de saveur d'amande, ce qui est parfait si vous sautez l'amaretto.
Quelle est la force d'un cordonnier cerise?
Étonnamment, avec toute la liqueur que ce cocktail contient, c'est plutôt léger. La teneur en alcool devrait se situer autour de 18% ABV (preuve 36). Bien que ce ne soit pas celui que la plupart des gens considéreraient comme à faible résistance, il se situe à l'extrémité plus douce des boissons de style martini. Faites juste attention car les boissons sucrées comme celle-ci peuvent vous inciter à boire plus que vous ne le souhaiteriez. Pour cette raison, ils sont connus pour produire des gueules de bois désagréables.
Balises de recette:
- Ananas
- américain
- soir de semaine
- boisson
