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- Total: 24 heures
- Préparation: 24 heures
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 750 ml de bourbon (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 148 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 0g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 750 ml de bourbon (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 148 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Glucides totaux 0g | 0% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 0 mg | 0% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le café et le whisky sont des compagnons naturels - pensez aux vieux favoris comme le café irlandais et l'aggravation. Souvent, le café infusé ou une liqueur de café sont les ingrédients responsables de la saveur du café, mais pourquoi ne pas ajouter cette petite touche de java au whisky lui-même?
Le bourbon infusé au café est l'un de mes moyens préférés pour obtenir une douce saveur de café dans les cocktails de whisky et est utile dans une variété de boissons non infusées telles que Manhattan, Liquid Bourbon Ball, Fall Spice Cordial ou même un simple Bourbon and Water. De plus, l'infusion de café n'est pas limitée au bourbon. D'autres whiskies tels que d'autres whiskies américains, le whisky canadien et même certains whisky irlandais sont également de bons candidats pour une petite secousse de café. Voir ci-dessous pour plus de conseils.
Ingrédients
- 1 bouteille de 750 ml de whisky bourbon
- 1/2 tasse de grains de café entiers
Étapes pour réussir
Versez le bourbon dans un pot à infusion, un grand pot Mason ou un autre récipient à large ouverture avec un joint étanche.
Ajouter les grains de café, sceller le récipient et bien agiter.
Placez le pot dans un endroit sombre et frais pendant environ 24 heures.
Goûtez l'infusion et si vous pensez qu'elle a besoin d'un peu plus de temps, secouez-la à nouveau et laissez-la reposer pendant encore 8 heures. Vérifiez-le à nouveau et répétez cette étape jusqu'à ce que vous ayez la saveur souhaitée.
Lorsque l'infusion est à votre goût, passez les grains de café à travers une passoire fine du whisky.
Remettez le whisky dans sa bouteille d'origine, fermez-le et savourez-le comme bon vous semble.
Conseils
- Nous préférons utiliser des grains de café plus foncés comme les rôtis espagnols et français. Ceux-ci ont tendance à être plus riches que les rôtis plus légers et se marient mieux avec le whisky.Pour tester une combinaison whisky / haricot sans gaspiller beaucoup de whisky, essayez d'abord un lot plus petit. Versez quelques coups de whisky dans un petit pot et ajoutez une poignée de grains de café. Laissez-le infuser et voyez ce que vous aimez. Faites-le avec plusieurs combinaisons de whisky et de haricots à la fois, étiquetez clairement chacune, puis goûtez-les successivement et décidez laquelle vous préférez. Après cela, vous êtes prêt à infuser une grande quantité de votre favori.Lorsque vous choisissez un whisky pour cette infusion, il est préférable d'essayer ceux qui sont doux et pas trop épicés. Pour les bourbons, Woodford Reserve et Buffalo Trace sont deux de nos favoris. Pour les whiskies canadiens, essayez le Canadian Mist ou le Canadian Club, tandis que Bushmill's, Kilbeggan et Jameson sont d'excellentes options pour les whiskies irlandais.Bien que vous ayez tendance à le faire, nous ne recommandons pas de mélanger cette infusion de café dans des boissons qui contiennent déjà du café. Cela peut fonctionner, mais va à l'encontre du but d'aromatiser votre whisky avec du café, car le café est déjà là. Pensez plutôt à des saveurs complémentaires telles que l'amande, la banane, la châtaigne, le kumquat et l'orange.
Balises de recette:
- Cocktail de whisky
- américain
- anniversaires
- boisson
