Philippe Gerber / Getty Images
Le Carolina Reaper est considéré comme le piment le plus chaud du monde dans l'échelle de Scoville, qui mesure la chaleur et le piquant des poivrons. Pensez aux poivrons, ils ont 0 SHU (Scoville Heat Units). Un piment Serrano commun passe de 8 000 à 22 000 SHU. Maintenant, le Carolina Reaper, une création de laboratoire de croisement entre deux poivrons puissants, a un SHU qui dépasse les 2 000 000. Record Guinness depuis 2013 pour le plus puissant, un tout petit morceau de ce poivre, évidemment, va très loin.
Bien que cuisiner avec un Carolina Reaper puisse sembler intimidant, les fanatiques de la nourriture épicée ont non seulement été assez courageux pour mordre dans le Reaper, mais aiment aussi cuisiner avec. Si vous appréciez une bonne brûlure, alors vous adorerez ces recettes faites avec ce méchant petit poivre délicieux. Obtenez vos gants en latex, vos lunettes de protection et votre tablier, et allons cuisiner.
-
La recette de sauce piquante la plus chaude
Nevena Uzurov / Getty Images
Vous ne pouvez pas avoir de piments chili frais et enflammés dans votre cuisine sans faire une sauce piquante maison. Cette recette de sauce piquante incroyablement épicée de Mike et Patty Hultquist utilise non seulement le poivre le plus chaud du monde, mais aussi un mélange d'autres piments très chauds.
-
Recette de poulet à la cerise
Nora Sahinun / Getty Images
Dans cette recette, les saveurs douces et acidulées des cerises rouges juteuses se combinent avec la splendeur ardente du Carolina Reaper. Des notes de saveur complexes supplémentaires sont ajoutées par le glaçage au piment de la Jamaïque, au miel et à la mélasse collante.
-
Recette de confiture de bacon à la mijoteuse
Opacité / Flickr / CC par 2.0
Maintenant que vous avez la recette de confiture épicée et sucrée d'en haut, vous devrez également essayer cette confiture épicée, fumée et sucrée de Chili Pepper Madness. Le café est l'un des ingrédients époustouflants. Des suggestions de service sont fournies, comme le manger avec du pain grillé et du fromage.
-
Recette de sauce piquante au piment Carolina Reaper
Justin Paget / Getty Images
Cette recette de Firehouse Chili est présentée comme la «sauce chili la plus chaude au monde», et elle est un concurrent. Au lieu de gousses fraîches ou séchées de Carolina Reaper, cette recette utilise des flocons de Reaper séchés et des cristaux de capsaïcine. Les ajouts intéressants incluent la pomme fraîche, la cassonade et le vinaigre de cidre.
-
Recette de vodka infusée Carolina Reaper
Richard Elzey / Flickr / CC par 2.0
Cette vodka infusée donnera sûrement à vos cocktails une quantité incroyable de chaleur. Cette recette nécessite d'infuser la vodka pour un total de cinq mois sous réfrigération.
-
Poudre de piment Carolina Reaper
Jordan Lye / Getty Images
Cette poudre de chili ferait un ajout formidable à l'armoire à épices de n'importe qui. Ce serait super saupoudré de viande grillée ou de légumes frais.
-
Recette de Sauce aux piments forts rôtie à la mangue et au feu
Sarah R / Flickr / CC By 2.0
Cette recette de sauce piquante magnifiquement orange de Smoky Ribs BBQ & Southern Cuisine est une recette à préparer pendant la saison des mangues. Conservez quelques bouteilles pour vous aider jusqu'à la prochaine saison de mangue.
-
Macaroni au fromage avec la recette de Carolina Reaper
Elizabeth Watt / Getty Images
Il y a tellement de choses à aimer dans ce macaroni au fromage Carolina Reaper. Les saveurs complexes et non surchauffées font de cette recette de macaroni au fromage un incontournable absolu.
