Photographie par Eric Isaac / Getty Images
- Total: 21 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 6 minutes
- Rendement: 4 portions
C'est une recette facile mais amusante à faire et à manger, et utilise des ingrédients que vous avez probablement sous la main. Les poitrines de poulet désossées et sans peau sont excellentes, mais vous pouvez utiliser des cuisses de poulet si vous le souhaitez, ou même du filet de porc, tranché et pilé fin.
Pour les côtés, essayez les pommes de terre écrasées à l'ail ou les pommes de terre tapissées. Ajoutez une salade verte ou une salade de fruits et quelques scones ou petits pains.
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 œuf, battu
- 3/4 tasse de semoule de maïs jaune
- 1/2 cuillère à café de feuilles de basilic séchées
- 1/4 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
- Sel et poivre au goût
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
Étapes pour réussir
Placez les poitrines de poulet désossées et sans peau entre deux feuilles de papier ciré et pilez doucement le poulet à 1/3 de pouce d'épaisseur en utilisant le côté lisse d'un maillet à viande ou d'un rouleau à pâtisserie. Attention à ne pas déchirer le poulet.
Versez l'œuf battu dans un bol peu profond. Dans une poêle peu profonde, mélanger la semoule de maïs, le basilic, l'origan, le poivre, le sel et le fromage.
Badigeonner le poulet avec le jus de citron vert, puis tremper dans l'oeuf battu puis enrober du mélange de semoule de maïs. Laissez le poulet reposer sur une grille pendant 20 à 30 minutes pour que le revêtement sèche.
Vaporisez un gril à deux faces George Foreman ou un autre gril à double contact avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Faire cuire le poulet pendant 4 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit à 160 F, et le revêtement est brun et croustillant. Sers immédiatement.
Balises de recette:
- poitrine de poulet
- entrée
- américain
- retour à l'école
