Tom Ipri / Flickr
- Total: 55 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 3 tasses de sauce (24 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 58 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 4g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3 tasses de sauce (24 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 58 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 2g | 9% |
| Cholestérol 9 mg | 3% |
| 115 mg de sodium | 5% |
| Glucides totaux 4g | 1% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 39mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de sauce à la saucisse de campagne à l'ancienne est une garniture classique pour le steak frit au poulet, mais elle est également incroyable servie sur des biscuits au babeurre pour un petit-déjeuner très copieux.
Ingrédients
- 4 onces de saucisse (porc haché ou lien de saucisse de porc avec le boyau retiré)
- 3 oignons moyens (oignons verts, parties légères hachées, parties vertes tranchées et réservées)
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse de farine (tout usage)
- 2 1/2 tasses de lait (froid)
- 1 pincée de sel (au goût)
- 1 pincée de poivre noir (fraîchement moulu, au goût)
- 1 pincée de poivre de Cayenne
Étapes pour réussir
Faire revenir légèrement la saucisse dans une casserole moyenne à feu moyen. Pendant la cuisson, cassez la viande en très petits morceaux avec une cuillère en bois. Ajouter les parties légères de l'oignon vert et le beurre; faire sauter quelques minutes, jusqu'à ce que les oignons soient translucides,
Incorporer la farine et cuire ce mélange pâteux pendant 3 minutes. Incorporer graduellement le lait froid jusqu'à ce qu'il soit mélangé. La sauce s'épaissit lorsqu'elle monte à ébullition. Lorsqu'il mijote, baisser le feu à doux et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes. Avant de servir, assaisonner avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne au goût.
Remarque: l'épaisseur de cette sauce est facilement ajustable en ajoutant une autre éclaboussure de lait vers la fin du processus de cuisson. Pour une version extra épaisse, réduisez le lait de 1/2 tasse.
Balises de recette:
- saucisse
- petit déjeuner
- américain
- tomber
