Diana Rattray
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Donne: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 318 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 35g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 318 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 24% |
| Gras saturés 8g | 42% |
| Cholestérol 33 mg | 11% |
| Sodium 436mg | 19% |
| Glucides totaux 35g | 13% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 133 mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Faites ces délicieux scones pour le thé ou faites-les pour un brunch ou un petit-déjeuner. Ce ne sont pas trop sucrés, mais n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de sucre si vous voulez un scone plus doux.
Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de semoule de maïs moulue sur pierre
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 6 cuillères à soupe de beurre froid
- 3/4 tasse de canneberges séchées
- 1/3 tasse de pacanes hachées
- 2 à 3 cuillères à café de zeste d'orange finement râpé
- 1/2 tasse de babeurre
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange
- 2 cuillères à café de sucre granulé
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 400 F. Graisser et fariner légèrement un moule à scone ou une plaque à pâtisserie.
Dans un robot culinaire ou un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, 1/3 tasse de sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Si vous utilisez le robot culinaire, battez plusieurs fois pour combiner.
Couper le beurre en morceaux et ajouter aux ingrédients secs. Pulse jusqu'à ce que le mélange soit comme un repas grossier. Alternativement, cela peut être fait en coupant le beurre en ingrédients secs avec un mélangeur à pâtisserie.
Si vous utilisez le robot, transférez le mélange alimentaire dans un grand bol. Incorporer les canneberges séchées, les pacanes hachées et le zeste d'orange. À l'aide d'une fourchette, mélanger le babeurre jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.
Avec les doigts farinés, tapoter la pâte dans un moule à scone à six coins graissé et fariné ou tapoter en rond sur une surface légèrement farinée et couper en six coins pairs; déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.
Avec les doigts ou un pinceau à pâtisserie, badigeonner de jus d'orange juste pour humidifier le dessus. Saupoudrer de sucre.
Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
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Balises de recette:
- canneberge
- petit déjeuner
- du sud
- retour à l'école
