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- Total: 60 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 50 min
- Rendement: 4 portions
Servez ce délicieux poulet et champignons avec des pommes de terre ou des nouilles et une salade pour un repas familial satisfaisant.
La crème condensée de soupe aux champignons rend cette recette super facile, ou remplacez la soupe par une sauce maison.
Ingrédients
- 4 demi-poitrines de poulet désossées
- 1 cuillère à soupe de beurre (ou margarine)
- 8 onces de champignons (frais, tranchés)
- 1 boîte (10 3/4 oz) de crème de soupe aux champignons
- 1 gousse d'ail (émincée)
- 1/4 cuillère à café de thym (séché, émietté)
- 1/8 cuillère à café de romarin (séché, émietté)
- 1/3 tasse à moitié et à moitié
- sel casher (au goût)
- poivre noir (au goût)
Étapes pour réussir
Dans une grande poêle couverte, dorer le poulet au beurre ou à la margarine; retirer dans une assiette et garder au chaud.
Ajouter les champignons dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Incorporer la soupe, l'ail, le thym et le romarin.
Remettre les poitrines de poulet dans la poêle. Couvrir et cuire à feu doux 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps. Mélanger à moitié et à moitié; chauffer lentement.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre au besoin.
Servir le poulet et les champignons avec des nouilles chaudes ou du riz.
Conseils
- Si les poitrines de poulet sont très épaisses, coupez-les horizontalement pour faire des escalopes plus minces. Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vous assurer que le poulet est cuit à la température minimale recommandée par l'USDA de 165 F.
Variations de recette
- Émincer une grosse échalote et la faire sauter avec les champignons.Garnir le plat avec du persil frais haché ou de la ciboulette pour une finition attrayante.Les cuisses de poulet désossées peuvent être substituées mais nécessiteront un temps de cuisson plus long.Si vous préférez une sauce maison, remplacez la soupe avec une sauce blanche épaisse faite maison. Faire revenir les champignons dans 4 cuillères à soupe de beurre au lieu de 1. Ajouter 4 cuillères à soupe de farine et cuire, en remuant, pendant 2 minutes. Ajouter 1 1/4 tasse de bouillon de poulet (non salé ou faible en sodium) avec l'ail, le thym et le romarin. Remettez le poulet dans la poêle et continuez avec la recette.
Balises de recette:
- Champignon
- poulet aux champignons
- entrée
- du sud
