Leah Maroney
- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 8 crêpes (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 203 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 28g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 crêpes (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 203 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 9g | 11% |
| Gras saturés 5g | 25% |
| Cholestérol 40 mg | 13% |
| Sodium 391mg | 17% |
| Glucides totaux 28g | dix% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 185 mg | 14% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Dans notre maison, nous aimons toujours manger un petit déjeuner copieux, même si c'est l'été. Les crêpes sont définitivement un incontournable du samedi matin malgré la température extérieure. Ces crêpes à la crème de noix de coco tropicale sont le régal parfait du samedi matin d'été. Ils sont remplis de noix de coco râpée et recouverts à la fois d'un glaçage à la crème de noix de coco et de noix de coco grillée dorée.
Cette recette utilise de la noix de coco râpée et de la noix de coco grillée maison. Pour griller la noix de coco, placez-la simplement dans une casserole à feu doux et laissez-la dorer lentement. Vous pouvez également utiliser l'extrait de noix de coco (que l'on trouve dans Whole Foods ou dans les magasins qui vendent des épices ou des gâteaux) - qui a une très bonne saveur de noix de coco et est en fait fabriqué à partir de vraies noix de coco. Comme base, commencez par cette recette de base de crêpes simple.
Ingrédients
- 1 oeuf
- 1 1/2 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 1 1/3 tasse de farine
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café d'extrait de noix de coco
- 1/4 tasse de noix de coco (râpée)
- Pour le nappage:
- 1/4 tasse de noix de coco (grillée)
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait entier
- 1/2 cuillère à café d'extrait de noix de coco
- 1/4 cuillère à café de vanille
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faites chauffer une plaque ou une poêle en fonte à feu moyen avant de commencer. Assurez-vous qu'il est agréable et chaud, puis abaissez la température avant de commencer à cuire les crêpes.
Battre ensemble l'oeuf, le lait et le beurre fondu.
Incorporer les extraits de vanille et de noix de coco et la noix de coco râpée.
Fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un autre bol.
Incorporer lentement le mélange d'oeufs et de lait. Il est normal que la pâte soit un peu grumeleuse; attention à ne pas trop mélanger. Laissez reposer pendant environ 5 minutes. Le frappeur gonfle. S'il est trop épais, ajoutez un peu plus de lait.
Graisser la plaque chauffante. Répartir la pâte dans environ 1/4 de tasse sur la plaque chauffante et laisser cuire quelques minutes de chaque côté.
Gardez les crêpes au chaud dans un four à 200 F.
Fouetter ensemble le lait entier, le sucre en poudre, l'extrait de vanille et l'extrait de noix de coco ensemble.
Arrosez le glaçage sur les crêpes et garnissez-les de noix de coco grillée.
Pointe
- Les crêpes donnent de meilleurs résultats si vous utilisez une plaque chauffante en fonte. C'est comme tout antiadhésif naturel et donne également aux crêpes une belle couleur dorée sans les brûler. Si vous n'avez pas de plaque chauffante en fonte, utilisez simplement une poêle et assurez-vous de bien la graisser.
Balises de recette:
- noix de coco
- petit déjeuner
- américain
- retour à l'école
