The Spruce Eats / S&C Design Studios
Le monde de la bière aux fruits a radicalement changé ces dernières années. Beaucoup sont des exemples de fabrication artisanale qui offrent une délicieuse boisson. Les agrumes sont très populaires et vous trouverez quelques brasseries sucrées, tandis que d'autres étirent les perceptions normales de la bière sans réellement perdre le goût houblonné que vous aimez.
Les brasseurs adoptent différentes approches pour ajouter des saveurs fruitées à leurs bières. Certains infusent des fruits ou des jus frais pendant la fermentation tandis que d'autres mélangent la bière avec du jus ou une autre bière aromatisée aux fruits. Chacun est unique et tous sont amusants à explorer. La prochaine fois que vous aurez envie d'une bière fruitée, ces bières rafraîchissantes ne vous décevront pas.
10 façons rafraîchissantes de mettre la main à la pâte cet été
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Schöfferhofer Pamplemousse Hefeweizen
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Les bières de blé sont une base fantastique pour un peu de saveur fruitée et Schöfferhofer Grapefruit Hefeweizen est l'une des infusions les plus faciles à boire que vous trouverez. C'est une option intéressante toute l'année car c'est un mélange 50-50 de bière allemande Weizen de la brasserie et de jus de pamplemousse gazéifié. Il est lumineux, rafraîchissant et, à seulement 2, 5% ABV, il est suffisamment léger pour être apprécié avec un brunch ou un pique-nique.
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Fondateurs Brewing Co. Rübæus
Fondateurs Brewing
Un incontournable de la scène de la bière aux fruits, le Rubaeus de Founders Brewing Co. est comme un sorbet à la framboise liquide avec une touche de bière. C'est un peu sucré, mais a ce goût acidulé de framboises fraîches. La bière de framboise rafraîchissante a une couleur rubis avec un équilibre parfait de malt et de fruits, donc vous savez que vous buvez de la bière (l'ABV de 5, 7 pour cent aide aussi). C'est une excellente option si vous n'êtes pas un grand fan de bière de fruits qui veut essayer un de toute façon. En prime, Rubaeus est disponible toute l'année.
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Exile Brewing Company Lemon Trail
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Si mélanger un shandy ou deux définit votre été, alors vous devez goûter au Lemon Trail d'Exile Brewing Company (4, 5% ABV). Pas votre bière au citron moyenne et certainement pas un shandy en bouteille, cette bière est croquante, pas sucrée et offre une saveur de citron frais qui est une très bonne surprise. Les citrons, la coriandre indienne et le houblon au citron sont les secrets de cette bière de saison magique.
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Chantier naval Brewing Melon Wheat Ale
Chantier naval Brewing
Le fruit d'été ultime est la pastèque et cette bière de blé de Shipyard Brewing capture parfaitement ce goût. C'est une bière plus claire et plus brillante que la plupart des blés. Dominé par le doux parfum et la saveur du melon, il est soutenu par une belle saveur de blé qui le rend vraiment intéressant. À seulement 4, 4 pour cent d'ABV, la Melon Wheat Ale est aussi légère que rafraîchissante et une excellente alternative à la bière de pastèque maison.
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Ommegang Rosetta
Brasserie Ommegang
Pour un avant-goût de la tradition des mélanges de bières aux fruits, la Rosetta d'Ommegang est l'élégance dans un verre. La bière de cerise douce (Cuvee Brut) et une bière brune flamande acidulée (Oud Bruin) ont été magistralement mélangées pour créer une bière aigre qui ravit les papilles. Vous avez vraiment besoin d'apprécier ce goût sucré avec de la nourriture. Il est difficile de contester la recommandation de la brasserie d'un gâteau au fromage au chocolat!
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New Holland Dragon's Milk Reserve Framboise Hibiscus
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New Holland Brewing Co. propose une gamme de bières sous l'étiquette Dragon's Milk pour présenter leurs stouts, qui ont toutes été vieillies dans des fûts de bourbon usagés. Dans la série Reserve, vous découvrirez une toute nouvelle expérience de la bière dans leur Hibiscus framboise. Il est profond et sombre, avec des notes de chocolat sucré, de fleurs et de whisky. Embrassé de framboises sucrées, le décrire comme délicieux est un euphémisme.
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Dogfish Head Dragons et YumYums
Brasserie artisanale Dogfish Head
Produit en collaboration avec le groupe, Dogfish Head's Dragons and YumYums est aussi amusant qu'un spectacle de Flaming Lips. La saison rosée est vraiment unique et un exercice créatif de brassage. Il a une saveur tropicale intense de fruit du dragon, de yumberry, de fruit de la passion, de poire et de carotte noire soutenue par des notes de pin. Si vous entrez dans le premier verre en pensant qu'il aura le goût d'un IPA fruité (c'est 25 IBU et 6, 5% ABV), vous serez déçu. Au lieu de cela, soyez prêt pour une aventure lorsque vous ouvrez cette bouteille et allez-y avec. Vous pourriez juste être agréablement surpris!
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Potosi Tangerine IPA
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Les fans d'API houblonnées vont profiter de cette offre toute l'année de Potosi. Le Tangerine IPA de la brasserie (6, 5% ABV) infuse leur IPA houblonné de style Côte Ouest avec du jus de mandarine frais pour créer une expérience de dégustation très agréable. L'agrume apporte une douceur qui équilibre le houblon amer, le faisant paraître inférieur à ses 55 IBU. Ajoutez la carbonatation vive et une bière très rafraîchissante, mais crémeuse, à vous d'apprécier.
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Cascade Brewing Pearpawsterous
Brassage en cascade
Ni la poire ni la papaye ne sont courantes dans la bière, mais elles se rejoignent magnifiquement dans la Pearpawsterous. Bien qu'elle porte le label Cascade Brewing (bien connu pour les bières aux fruits innovantes), c'est un projet réalisé avec l'aide de Upland Brewing Co.Cette bière au nom inoubliable est une bière de blé aigre vieillie en barrique pendant un an. C'est l'une des variétés de fruits les mieux notées et offre un goût acidulé qui n'est pas de la rondelle, mais absolument parfait.
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Bière au pain aux bananes Eagle Brewery
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Si vous avez entendu quelqu'un parler de la bière au pain aux bananes, c'était probablement cette bouteille. Jusqu'à très récemment, ce vieux chapeau de la scène de la bière aux fruits était sous le label Wells & Young, mais vous trouverez maintenant une bouteille redessinée sous le nom d'Eagle Brewery. Mais c'est la même bière britannique. Il n'y a rien que vous n'aimerez pas dans la bière au pain aux bananes (5, 2% ABV) et elle a le même goût que cela en a l'air. C'est une bière dorée foncée avec un corps léger et un doux arôme de banane (un peu de cela persiste dans le goût). C'est une bière amusante et unique, parfaite comme dessert liquide.
