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- Total: 5 h 20 min
- Préparation: 20 minutes
- Cuisinier: 5 heures
- Donne: 1 pot (8 portions)
La mijoteuse rend cette vinaigrette moelleuse et délicieuse. Cette vinaigrette est faite avec une combinaison de pain et de pain de maïs.
Remplacez les herbes séchées par un assaisonnement pour volaille de bonne qualité, si vous le souhaitez.
Ingrédients
- 1 tasse de beurre
- 1 1/2 tasse d'oignon (haché)
- 2 tasses de céleri (haché)
- 1/4 tasse de brins de persil
- 6 tasses de cubes de pain (légèrement secs)
- 5 à 6 tasses de pain de maïs (émietté)
- 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
- 1 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1 1/2 cuillères à café de sauge séchée (émiettée)
- 1 cuillère à café de thym à feuilles séchées
- 1/4 cuillère à café de poivre (ou au goût)
- 1/2 cuillère à café de marjolaine moulue
- 2 à 2 1/2 tasses de bouillon de poulet
- Facultatif: abats en dés
- 2 gros œufs (battus)
Étapes pour réussir
Faire fondre le beurre dans une poêle; ajouter l'oignon et le céleri. Cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajoutez les feuilles de persil.
Dans un grand bol, mélanger le mélange de beurre avec le pain et le pain de maïs. Ajouter les herbes et les assaisonnements et mélanger pour bien mélanger les ingrédients.
Versez suffisamment de bouillon de poulet pour humidifier, puis ajoutez des abats si vous en utilisez.
Avant d'ajouter des œufs, goûtez pour vérifier les assaisonnements. Ajoutez plus de sel et d'herbes si nécessaire.
Ajouter les œufs battus et bien mélanger.
Emballez légèrement le mélange dans une mijoteuse graissée.
Couvrir et cuire à intensité ÉLEVÉE 45 minutes; réduire à FAIBLE et poursuivre la cuisson de 4 à 8 heures de plus.
Vous pouvez utiliser du mélange de farce pour pain et pain de maïs du commerce à la place des cubes de pain, mais omettez les herbes et le sel (ou ajoutez des assaisonnements juste au goût) et ajoutez environ 1 tasse supplémentaire de bouillon de poulet.
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Balises de recette:
- pansement
- plat d'accompagnement
- américain
- dîner de famille
