Petits haricots de Lima à la crème.
Diana Rattray
- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 1 bol (4 à 6 portions)
Si vous avez l'habitude de manger des haricots de Lima nature, en conserve ou surgelés dans un sac, vous n'avez probablement jamais apprécié les haricots de Lima en crème. Ces haricots de Lima crémeux et beurrés peuvent être fabriqués à partir de haricots en conserve ou surgelés, mais offrent une sauce à la crème qui leur donne un coup de pouce.
Bien sûr, le beurre et la crème peuvent ajouter des calories (vous pouvez utiliser un substitut de beurre et / ou un substitut de crème), mais vous obtiendrez toujours un accompagnement de légumes sain. En effet, les haricots de Lima sont chargés de fibres, ce qui est excellent pour abaisser le cholestérol et stabiliser la glycémie.
Ces haricots de Lima en crème sont un accompagnement idéal pour tout repas de cuisine du Sud. Essayez-les et vous ne voudrez plus jamais de haricots de Lima nature.
Ingrédients
- 16 onces de petits haricots de Lima surgelés
- Facultatif: 1/2 à 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 tasse à 3/4 tasse de crème à fouetter épaisse
- 1 1/2 à 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Étapes pour réussir
Faites cuire les haricots de Lima dans de l'eau bouillante salée comme indiqué sur l'emballage. Si vous utilisez des haricots de Lima en conserve, vous n'aurez pas besoin d'ajouter de sel.
Ajoutez du sucre (si utilisé) à l'eau de cuisson.
Bien égoutter les haricots. À ce stade, les haricots sont encore chauds.
Ajouter la crème et le beurre aux haricots chauds. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre comme vous le souhaitez.
Servir les haricots chauds.
Variations de recette
- Faites cuire les haricots dans la sauce à la crème pour créer un gratin de haricots. Ajouter la chapelure et les vaporiser avec un peu d'huile ou tamponner sur du beurre pour créer une croûte croustillante sur les haricots.
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Également connu sous le nom de «haricots beurre», les haricots de Lima ont une texture semblable à du beurre et une saveur délicate qui est unique. Ces haricots de forme oblongue ont une gousse plate qui est généralement verte, mais peut se présenter dans d'autres couleurs telles que le noir, le violet ou le blanc.
Une tasse de bébés haricots de Lima bouillis contient 15 grammes de protéines et vous donne 24 pour cent de l'apport quotidien recommandé en fer. Ils ont 14 grammes de fibres et sont une excellente source de magnésium.
Balises de recette:
- Haricots de Lima
- plat d'accompagnement
- du sud
- dîner de famille
