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- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 12 à 18 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 150 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 16g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 à 18 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 150 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 4g | 21% |
| Cholestérol 59 mg | 20% |
| Sodium 188 mg | 8% |
| Glucides totaux 16g | 6% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 88mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les muffins aux pépites de chocolat sont l'un des meilleurs types de muffins que vous puissiez préparer. Pour cette recette, non seulement nous plions les pépites de chocolat dans la pâte à muffins, mais nous saupoudrons également des pépites de chocolat supplémentaires avant de les cuire. Profitez de ces muffins aux pépites de chocolat.
Ingrédients
- 2 tasses (260 grammes de farine tout usage)
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 1/4 tasse de lait entier
- 2 gros œufs (battus)
- 4 cuillères à soupe de beurre (1/2 bâton, fondu)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré (plus 1/3 tasse de pépites de chocolat supplémentaires à saupoudrer)
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 350 F.
Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel dans un grand bol.
Mélanger le lait et le beurre fondu, puis ajouter les œufs battus et fouetter ou remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Graisser et fariner à fond un moule à muffins. Vous pouvez également utiliser un moule à muffins en silicone antiadhésif ou tapisser le moule à muffins de moules à muffins en papier, qui fonctionnent bien.
Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger pas plus de dix secondes . Il est normal que la pâte soit visiblement grumeleuse, mais il est extrêmement important de ne pas surmélanger la pâte. La pâte surmélangée rendra les muffins durs ou déformés.
CONSEIL: Les ingrédients secs et humides, respectivement, peuvent être mélangés à l'avance, tant que vous les gardez séparés. Mais dès que vous combinez les ingrédients humides et secs, la poudre à pâte sera activée et la pâte à frire doit être cuite immédiatement.
Incorporer délicatement 1 tasse de pépites de chocolat dans la pâte à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Mais ne surchargez pas la pâte!
Verser délicatement la pâte dans votre moule à muffins préparé. Répartissez-le sur les bords du bol pour ne pas trop travailler la pâte.
Enfin, saupoudrez les pépites de chocolat restantes sur le dessus des muffins et transférez immédiatement au four.
Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
Retirer le moule du four et laisser refroidir les muffins pendant cinq minutes dans le moule. Retirez ensuite les muffins de la poêle et laissez-les refroidir encore cinq minutes sur une grille.
Balises de recette:
- Chocolat
- muffins aux pépites de chocolat
- brunch
- américain
