Recette de la mijoteuse de porc effiloché sud-américain

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• Total: 18 minutes
• Préparation: 10 minutes
• Cuisson: 8 minutes
• Rendement: 8 personnes

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Le porc effiloché est simple à faire dans la mijoteuse et peut être utilisé de plusieurs façons. Ce porc de style sud-américain est assaisonné de cumin, d'origan, d'orange, de lime, d'ail, d'oignons et de piments verts. Il est délicieux en tacos, en sandwich avec de la salsa criolla ou avec du riz.

Ingrédients

• 1 rôti de bout de porc de 4 livres
• 1 oignon (haché)
• 3 gousses d'ail (tranchées)
• 1 orange (coupée en quartiers)
• 2 limes (coupées en quartiers)
• 2 cuillères à café de cumin
• 2 cuillères à café d'origan
• 1 boîte de piments verts (coupés en dés)
• 2 cuillères à café de base de jambon (bouillon)
• 1 tasse d'eau
• Sel et poivre au goût
• Facultatif: 2 cuillères à soupe de pâte d'aji panca
• Garniture: coriandre (hachée)
• Garniture: quartiers de lime

Étapes pour réussir

Placer l'oignon haché dans une grande mijoteuse. Assaisonnez le rôti de porc avec du sel et du poivre de tous les côtés et placez-le sur les oignons.

Appuyez sur les tranches d'ail dans le rôti de porc à divers endroits, en faisant des fentes avec un couteau si nécessaire.

Incorporer le cumin, l'origan, les piments verts, la base de jambon et l'aji panca (si utilisé) dans l'eau et verser sur le rôti.

Répartir le citron vert et les tranches d'orange sur le rôti. Couvrir et tourner la mijoteuse à haut.

Cuire 2 heures à puissance élevée, puis baisser la température à basse température et cuire encore 6 heures.

Retirer la viande et réserver. Passer le liquide à travers une passoire dans une casserole. Jeter le contenu de la passoire.

Laisser mijoter le liquide de cuisson sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 1 tasse.

Préchauffez le four à 400 F. Déchiquetez la viande en enlevant l'excès de graisse. Incorporer la sauce réduite à la viande.

Étaler la viande sur une plaque à pâtisserie et cuire au four de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et bien chauffée.

Servir avec des quartiers de lime et garnir de coriandre, si désiré.

Balises de recette:

• Poivre
• pot de porc effiloché
• entrée
• Latin

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