Photo: Diana Rattray
- Total: 32 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Rendement: 8 à 10 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 390 | Calories |
| 24g | Graisse |
| 41g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 à 10 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 390 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 24g | 30% |
| Gras saturés 11g | 54% |
| Cholestérol 37 mg | 12% |
| 763 mg de sodium | 33% |
| Glucides totaux 41g | 15% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 5g | |
| 255 mg de calcium | 20% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il s'agit d'un fabuleux shortcake aux fraises à emporter pour un événement spécial ou un barbecue.
Assemblez les couches de biscuit avec les fraises juste avant de servir. C'est merveilleux servi chaud, mais il fait aussi très froid. Si vous manquez de temps, vous pourriez plutôt profiter de cette recette de shortcake facile.
Ingrédients
- Pour le remplissage:
- 2 pintes de fraises (rincées, décortiquées, tranchées)
- 1/3 tasse de sucre
- Pour le shortcake:
- 3 tasses / 13 1/2 onces de farine tout usage
- Facultatif: 3 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 6 cuillères à soupe de beurre (froid)
- 5 cuillères à soupe de shortening (ou utilisez tout le beurre)
- 1 tasse de lait
- 3 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- Garniture: crème fouettée (sucrée avec un peu de sucre glace si désiré)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Placer les fraises dans un grand bol; saupoudrer de 1/3 tasse de sucre. Laisser reposer, couvert, pendant au moins 1 heure avant de servir.
Chauffez le four à 450 F.
Mélanger la farine, 3 cuillères à soupe de sucre (si utilisé), la levure chimique et le sel dans un bol à mélanger.
Couper le shortening et 6 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.
Ajouter le lait; remuer avec une fourchette jusqu'à ce que toute la farine soit humidifiée.
Retourner la pâte sur une planche légèrement farinée et pétrir doucement 3 à 5 fois, ou juste assez pour former une pâte molle.
Divisez la pâte en 2 portions égales - environ 13 1/2 onces chacune si vous pesez.
Étalez délicatement ou tapotez chaque portion en rond pour l'adapter à un moule à gâteau rond de 8 ou 9 pouces.
Placer chaque portion dans une casserole légèrement beurrée ou tapissée de papier sulfurisé; appuyez sur les bords pour former une légère arête.
Badigeonner légèrement la pâte avec un peu de beurre fondu.
Cuire au four préchauffé de 11 à 14 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Badigeonner chaque couche de beurre encore chaud.
Placer une couche sur une assiette de service et garnir de la moitié aux deux tiers des fraises sucrées et du jus.
Placer l'autre couche sur la fraise plus tard et garnir avec les baies restantes.
Servir chaud, coupé en quartiers, avec de la crème fouettée.
Pointe
- Si vous utilisez de la farine auto-levante, omettez la poudre à pâte et le sel.
Vous pourriez aussi aimer
Que sont les fraises?Balises de recette:
- Baie
- dessert
- du sud
- barbecue
