Diana Rattray
Diana Rattray est une grande cuisinière amateur de cuisine à domicile et passionnée d'histoire culinaire et de cuisine du Sud et de la région.
Contactez Diana à [email protected].
Points forts
- Plus de 20 ans d'expérience dans l'écriture sur la nourriturePublié plus de 5000 recettes et articlesAuteur de «Guide de la cuisine du Sud» et de «The Everything Southern Cookbook» Membre de la Southern Foodways AlliancePropriétaire de Classic-Recipes.com
Expérience
Diana a toujours eu une histoire d'amour avec la cuisine. Elle a été initiée aux arts culinaires par son grand-père, boulanger et chef cuisinier pour les fermes, les restaurants et les centres de villégiature. Son intérêt pour la cuisine du Sud a commencé il y a plus de 20 ans lorsqu'elle a déménagé au Mississippi.
Diana développe de nouvelles recettes et écrit sur la nourriture depuis 1996. Elle contribue à About.com et The Spruce Eats, se concentrant sur la cuisine du Sud depuis 1997. Beaucoup de ses recettes et articles ont été présentés dans des publications en ligne et imprimées, y compris des publications nationales des publications telles que Reader's Digest et Epicurious, et des journaux locaux comme Memphis Commercial Appeal, Atlanta Journal Constitution, Deseret News, The Erie Times-News, Columbia Star, Press (Newport News), Times Free Press (Chattanooga), et bien d'autres.
Les connaissances de Diana sur la nourriture proviennent de sa collection géante de livres de cuisine et de références alimentaires. Elle est également une boulangère passionnée et aime créer des pains artisanaux rustiques. D'autres intérêts culinaires vont de la conservation de la maison à la préparation de pâtes fraîches.
Éducation
- Cours de cuisine à la Viking Cooking School de Greenwood, MS Cours de photographie en ligneCours d'écriture universitaire
Prix et publications
Le livre de cuisine de Diana, "Guide to Southern Cooking", a été publié en 2006, suivi de "The Everything Southern Cookbook" en 2015.
Expertise: Cuisine du Sud, recettes faciles, cuisson artisanale, conservation, cuisson sous pressionÀ propos de l'épinette
The Spruce, une marque Dotdash, est un nouveau type de site Web pour la maison offrant des conseils pratiques et réels et de l'inspiration pour vous aider à créer votre meilleure maison. La famille de marques Spruce, dont The Spruce, The Spruce Eats, The Spruce Pets et The Spruce Crafts rejoint collectivement 30 millions de personnes chaque mois.
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