L'épicéa / Julia Hartbeck
- Total: 90 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 10 à 12 portions
Le gâteau d'agneau de Pâques (connu sous le nom d' agnuszek ou baranek wielkanocny en polonais) est un dessert traditionnel d'Europe de l'Est.
Dans les années 1950, la tendance des cuisiniers écolos fatigués de payer des prix de boulangerie exorbitants était d'acheter un moule à agneau en fonte pour le fabriquer eux-mêmes. Ces moules sont considérés comme des trésors familiaux qui se transmettent à Pâques et au fil des ans.
Le gâteau de livre est le meilleur candidat pour un moule en raison de sa mie étroite. Les mélanges à gâteau à gratter ou achetés fonctionnent bien. Une pâte supplémentaire peut être utilisée pour faire un petit gâteau pour le panier swieconka .
Ingrédients
- 1 boîte de 16 g de mélange pour gâteau
- 1 1/2 tasse de glaçage au fromage à la crème
- 2 poignées de noix de coco (sucrées et en flocons, râpées ou desséchées)
- 2 à 3 gouttes de colorant alimentaire vert
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa / Julia Hartbeck
Chauffer le four à 375 F.
À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, enduisez les surfaces intérieures des deux moitiés d'un moule à gâteau d'agneau assaisonné de shortening végétal solide, en vous assurant de pénétrer dans toutes les crevasses.
L'épicéa / Julia Hartbeck
Placer les moitiés sur une plaque à pâtisserie, côté ouvert vers le haut, et chauffer pendant 20 minutes.
L'épicéa / Julia Hartbeck
Retirer du four et laisser refroidir complètement. Vider tout excès de shortening. Réduisez la chaleur à 350 F.
L'épicéa / Julia Hartbeck
Préparez le mélange à gâteau selon les instructions de la boîte.
L'épicéa / Julia Hartbeck
Placer la moitié avant du moule sur une plaque à pâtisserie et remplir de pâte jusqu'à la lèvre, à 1/4 po du haut.
L'épicéa / Julia Hartbeck
Plongez un cure-dent dans la pâte dans chaque oreille pour les renforcer.
L'épicéa / Julia Hartbeck
Placez la moitié arrière du moule sur le dessus du devant.
L'épicéa / Julia Hartbeck
Placer au four et cuire environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée dans les trous d'aération de l'agneau en ressorte propre.
L'épicéa / Julia Hartbeck
Retirer du four et placer sur une grille de refroidissement pendant 15 minutes.
L'épicéa / Julia Hartbeck
Retirez délicatement l'extrémité arrière du moule, en insérant un couteau entre les bords du moule s'ils sont collés ensemble. Laisser refroidir pendant 5 minutes supplémentaires.
L'épicéa / Julia Hartbeck
Placez une autre grille sur le gâteau d'agneau et retournez-le soigneusement et retirez la moitié avant du moule. Laissez le gâteau d'agneau refroidir complètement allongé sur le dos.
L'épicéa / Julia Hartbeck
Placer une noisette de glaçage au fromage à la crème sur un plateau oblong et placer l'agneau sur le dessus pour le fixer.
L'épicéa / Julia Hartbeck
Givrez tous les côtés de l'agneau, tourbillonnant pour représenter la laine d'agneau.
L'épicéa / Julia Hartbeck
Enroulez un ruban rouge étroit autour du cou de l'agneau. Utilisez des raisins secs pour les yeux et le nez, en les coupant en deux si nécessaire pour les rendre plus proportionnels.
L'épicéa / Julia Hartbeck
Placez la noix de coco et le colorant alimentaire vert dans un dos zippé et secouez-le pour colorer la noix de coco. Placez de l'herbe verte autour de l'agneau.
L'épicéa / Julia Hartbeck
Servez pour Pâques et profitez-en!
L'épicéa / Julia Hartbeck
Balises de recette:
- gâteau
- dessert
- européen de l'Est
- Pâques
