Diana Rattray
- Total: 20 minutes
- Préparation: 8 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Rendement: 2 1/2 douzaines (7 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 448 | Calories |
| 23g | Graisse |
| 53g | Glucides |
| 11g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 1/2 douzaines (7 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 448 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 23g | 30% |
| Gras saturés 5g | 24% |
| Cholestérol 129 mg | 43% |
| Sodium 749mg | 33% |
| Glucides totaux 53g | 19% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéine 11g | |
| Calcium 86mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les biscuits au beurre d'arachide sont depuis longtemps un biscuit préféré de la famille. Cette recette produit un biscuit au beurre d'arachide moelleux et délicieux classique. Les biscuits sont pressés avec une fourchette pour faire les arêtes entrecroisées traditionnelles.
Pour les cookies mous et moelleux, retirez-les dès que vous remarquez qu'ils sont brun clair sur les bords. Essayez de les tremper dans du chocolat fondu ou de l'écorce d'amande pour plus de saveur et une présentation attrayante!
Ingrédients
- 1 bâton (1/2 tasse) de beurre ou de margarine, ramolli
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de cassonade, emballée
- 1/2 tasse de beurre d'arachide
- 1 œuf large
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 1/4 tasse / 5 3/4 once de farine tout usage (plus environ 2 cuillères à soupe pour tremper et presser)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de farine ou de sucre granulé pour tremper et presser
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 375 F.
Graisser légèrement les plaques à pâtisserie ou les tapisser de papier parchemin.
Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre les sucres granulés et bruns avec le beurre et le beurre d'arachide pendant environ 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et duveteux.
Battre l'œuf et incorporer le reste des ingrédients.
Façonnez la pâte en boules de 1 pouce et placez-les sur les plaques à pâtisserie préparées.
Appuyez sur les boules de pâte avec une fourchette trempée dans de la farine pour faire des crêtes au centre. Tremper les dents de fourchette dans la farine avant d'enfoncer les nervures dans chaque biscuit. Sinon, trempez les dents de la fourchette dans du sucre granulé fin.
Faites cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer sur les bords.
Conseils
- La réfrigération des biscuits avant la cuisson offre certains avantages de saveur et de texture. La graisse devient plus solide, les biscuits s'étalent donc moins. Réfrigérer la pâte à biscuits pendant 1 à 2 heures ou toute la nuit, si désiré. La grille du four doit être placée au centre du four pour de meilleurs résultats. Si vous devez cuire deux lots à la fois, utilisez la grille du milieu et la grille supérieure, et changez la position des plaques de cuisson à mi-cuisson.
Variations de recette
- Utilisez du beurre d'arachide en morceaux dans les biscuits ou incorporez environ 1/2 tasse d'arachides hachées à la pâte juste avant la cuisson.Cookies au beurre d'arachide: faites rouler les boules de pâte à biscuits dans le sucre et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Avec votre pouce, appuyez sur une empreinte dans chaque cookie. Faites cuire comme indiqué dans la recette. Une fois les biscuits refroidis, remplissez le creux d'environ 1/2 cuillère à café de confiture ou de confiture.Trempette au chocolat: dans un bol ou une tasse allant au micro-ondes, combinez 3/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré avec 1 1/2 cuillère à café de shortening végétal. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant environ 1 à 1 1/2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant toutes les 20 à 30 secondes. Trempez les biscuits refroidis dans le chocolat fondu et posez-les sur du papier ciré jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Balises de recette:
- biscuits
- biscuits et bonbons
- du sud
- cuire
