L'épinette
- Total: 25 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 4 portions
Le riz à la noix de coco accompagne à merveille de nombreux plats thaïlandais et indiens, mais il est tout aussi merveilleux avec presque tous les plats de style occidental. Rapide et facile à faire, cette recette de riz à la noix de coco sera utile pour les moments où vous voulez rendre le dîner très spécial sans trop de travail.
Du riz blanc parfumé au jasmin thaï est utilisé dans cette recette. Vous pouvez le trouver dans la plupart des épiceries de la section riz. Sinon, vérifiez sur un marché local asiatique ou international.
Cette recette utilise la méthode de la cuisinière pour la cuisson du riz. L'utilisation d'un cuiseur à riz peut rendre cette recette encore plus facile à préparer.
Cliquez sur Play pour voir cette recette se réunir
Ingrédients
- 2 tasses de riz blanc parfumé au jasmin thaï
- 2 tasses de lait de coco (de bonne qualité)
- 1 3/4 tasse d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café d'huile de coco (ou d'huile végétale)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Frottez l'huile sur le fond d'un pot à parois profondes. Vous aurez également besoin d'un couvercle hermétique.
L'épinette
Rincez le riz et placez-le dans une casserole avec le lait de coco, l'eau et le sel. Réglez à feu moyen-élevé à élevé. Remuer de temps en temps pour empêcher le riz de coller au fond de la casserole et de brûler.
L'épinette
Une fois que l'eau de coco a commencé à bouillonner doucement, arrêtez de remuer et réduisez la chaleur à faible ou moyen-bas pour que l'eau mijote.
L'épinette
Couvrir hermétiquement avec un couvercle et laisser mijoter 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide ait été absorbée par le riz.
L'épinette
Pour vérifier, mettez le riz de côté avec une fourchette. Si la majeure partie de l'eau de lait de coco a disparu, passez à l'étape suivante.
L'épinette
Éteignez le feu, mais laissez la casserole couverte sur le brûleur encore 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger. Lorsque vous êtes prêt à servir le riz, retirez le couvercle et peluchez le riz avec une fourchette ou des baguettes. Testez le goût du riz pour le sel, en ajoutant un peu plus si nécessaire.
L'épinette
Servir dès la sortie de la casserole ou transférer dans un bol de service.
L'épinette
Prendre plaisir!
Conseils
- Rincez le riz avant de le faire cuire. Une partie du riz est recouverte de talc lors de la transformation. Ce matériau est inerte et ne vous fera pas de mal si vous l'ingérez, mais nous préférons avoir juste du riz dans nos accompagnements. Le rinçage permet également de séparer les grains pendant la cuisson.
Balises de recette:
- végétarien
- riz thaï à la noix de coco
- plat d'accompagnement
- thaïlandais
