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- Total: 8 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 8 heures
- Rendement: 8 à 10 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 505 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 41g | Glucides |
| 43g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 à 10 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 505 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 25% |
| Gras saturés 6g | 29% |
| Cholestérol 98 mg | 33% |
| 137 mg de sodium | 6% |
| Glucides totaux 41g | 15% |
| Fibres alimentaires 11g | 41% |
| Protéine 43g | |
| Calcium 144 mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Une recette parfaite pour l'automne froid ou la nuit d'hiver, ce chili au porc copieux est rempli d'ingrédients savoureux. C'est une recette de mijoteuse que vous pouvez préparer le matin, et elle sera prête au moment du dîner. Allez simplement au travail, faites des courses ou faites des choses amusantes avec le temps libre.
Cette version a tout ce que nous aimons du piment, y compris les tomates, les haricots et les piments. Glissez une carotte râpée dans le chili pour ces mangeurs difficiles. Non seulement les carottes ajoutent des nutriments; ils ajoutent aussi une douceur naturelle. Si vous préférez un piment doux, omettez le piment fort ou remplacez-le par un piment plus doux, comme Anaheim. Ou pour plus de chaleur, ajoutez un piment supplémentaire au mélange.
L'épaule de porc est la meilleure coupe à utiliser dans le chili car elle reste tendre et juteuse même après une longue cuisson. Si vous utilisez de la longe de porc, vérifiez-la après environ 5 à 6 heures pour vous assurer que le porc n'est pas sec. C'est une belle touche du piment classique, et les morceaux de viande lui donnent plus une sensation de ragoût authentique.
Servir ce chili avec du pain de maïs ou des craquelins frais. Si vous le souhaitez, garnissez chaque bol de cheddar râpé ou de fromage au poivre. Ou garnissez les portions d'une cuillerée de crème sure ou d'oignons verts tranchés ou de coriandre. Peu importe comment vous le servez, votre famille se fera un plaisir de creuser.
Ingrédients
- 2 1/2 livres d'épaule de porc désossée (ou côtelettes d'épaule désossées)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 oignon moyen
- 1 poivron vert (petit)
- 1 jalapeño (ou serrano ou un autre type de piment fort)
- 1 gousse d'ail (émincée)
- 2 boîtes de 14, 5 onces de tomates en dés dans du jus
- 1 boîte (16 onces) de haricots chili (non égouttés)
- 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
- 1/2 tasse de salsa aux tomates
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (ou ajuster au goût)
- Sel et poivre au goût
Étapes pour réussir
Coupez le porc en cubes de 1 pouce.
Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les cubes de porc et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, en remuant et en les retournant fréquemment.
Pendant la cuisson du porc, éplucher et hacher l'oignon. Retirez les graines du poivron et du piment jalapeño. Hacher le poivron et émincer le jalapeño.
Placer le porc dans la mijoteuse et ajouter les légumes hachés et l'ail haché.
Ajouter les tomates, les haricots, la sauce tomate et la salsa, ainsi que la poudre de chili et le poivre de Cayenne.
Remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures.
Goûtez et ajustez les assaisonnements avec du sel et du poivre, au besoin.
Que sont les haricots chili?
Les piments sont des haricots en conserve dans une sauce chili douce ou épicée. Ils sont généralement faits de haricots rouges ou de haricots pinto. Remplacez-le par une boîte de petits haricots rouges, de haricots pinto ou de haricots pinto avec des piments jalapeno.
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- américain
- dîner de famille
