Diana Rattray
- Total: 8 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 8 heures
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 452 | Calories |
| 27g | Graisse |
| 14g | Glucides |
| 36g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 452 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 27g | 35% |
| Gras saturés 12g | 58% |
| Cholestérol 119 mg | 40% |
| Sodium 342 mg | 15% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 36g | |
| Calcium 55 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette longe de porc savoureuse est frottée d'épices et cuite lentement à la perfection avec une vinaigrette savoureuse. Pour accélérer la préparation, utilisez un mélange de mirepoix congelé à la place de l'oignon, du céleri et des carottes.
Vous pouvez également utiliser notre mélange à farce maison pratique pour la recette.
Ingrédients
- 1 boîte, environ 6 onces, mélange à farce assaisonné
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1/2 tasse de céleri haché
- 1/2 tasse de carottes en dés (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché ou 1 cuillère à café de flocons de persil séché
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de canneberges séchées (facultatif)
- 1 rôti de longe de porc désossé (environ 2 à 3 livres)
- Frotter pour le porc:
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café d'assaisonnement créole
- 1/2 cuillère à café de sel
- Dash poivre noir
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Graisser légèrement une mijoteuse de 5 à 6 pintes.
Mettez le mélange à farce dans un grand bol.
Dans une poêle ou une sauteuse, cuire l'oignon, le céleri et les carottes dans le beurre à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Mélanger le mélange d'oignons avec le mélange à farce.
Ajouter le persil, le bouillon de poulet, 1/2 cuillère à café de sel et les canneberges séchées; bien mélanger.
Verser le mélange à farce dans la mijoteuse.
Mélanger les ingrédients du frottement et frotter sur le rôti de porc. Placer le porc sur le mélange à farce.
Couvrir et cuire à FAIBLE intensité de 7 à 9 heures ou jusqu'à ce que le porc soit bien cuit.
Balises de recette:
- Carotte
- dîner
- américain
- tomber
