Jolinda Hackett
- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 3 à 4 portions (3 à 4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 123 | Calories |
| 7g | Graisse |
| 4g | Glucides |
| 12g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3 à 4 portions (3 à 4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 123 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 7g | 9% |
| Gras saturés 1g | 6% |
| Cholestérol 14 mg | 5% |
| Sodium 109mg | 5% |
| Glucides totaux 4g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 12g | |
| Calcium 355 mg | 27% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Essayez cette recette facile de tofu en croûte de panko. De nombreuses recettes de tofu enrobées de panko nécessitent un œuf pour aider la chapelure à coller au tofu. Si vous êtes végétalien, cela pose un problème, mais pas si vous utilisez un substitut ou un substitut d'œuf.
Ingrédients
- 1 paquet de tofu
- 1 cuillère à soupe d'oeuf remplaçant (mélangé dans 2 cuillères à café d'eau)
- chapelure panko chapelure
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Un peu de sel (ou au goût)
- Un peu de poivre (ou au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préparez d'abord votre tofu. Comme la plupart des recettes végétales de tofu, celle-ci aura meilleur goût si vous appuyez d'abord sur le tofu. Vous ne savez pas comment faire cela? Consultez ce guide étape par étape simple sur la façon de presser le tofu.
Une fois que votre tofu est bien pressé, coupez-le en vos formes souhaitées. Les doigts, les cubes, les triangles ou les dalles fonctionneront tous très bien, mais la forme des doigts vous donnera le meilleur rapport revêtement-tofu pour cette recette.
Une fois votre tofu prêt à l'emploi, fouettez le substitut d'œuf et l'eau, puis ajoutez-y la moutarde de Dijon.
Dans un autre bol, mélanger le panko avec un peu de sel et de poivre et préchauffer une poêle avec un peu d'huile.
Tremper chaque morceau de tofu dans le mélange de pâte à la moutarde et à l'œuf, puis bien enrober de panko. Faites frire votre tofu dans l'huile, en tournant au besoin, pendant quelques minutes de chaque côté.
Profitez de vos doigts de tofu enrobés de panko! Vous voudrez probablement les servir avec une sauce trempette. À peu près n'importe quoi fera l'affaire; une sauce chili douce est une bonne option!
Tout sur Panko Breadcrumbs
Le panko est un type de chapelure qui est feuilleté et souvent utilisé dans la cuisine asiatique. Il est devenu plus courant aux États-Unis ces dernières années. En quoi est-ce différent du fil d'Ariane ordinaire?
La chapelure peut être faite en utilisant un certain nombre de types de pain différents, mais le panko est fabriqué uniquement à partir de pain blanc. Il existe deux variétés différentes de panko. Le panko blanc est fabriqué à partir de pain blanc sans croûte, et le panko beige utilise le pain entier, la croûte et tout. Le pain est transformé en flocons au lieu de miettes, ce qui donne à toute cette huile plus de surface à un croustillant et une morsure plus croustillante que la chapelure ordinaire. Le résultat: une perfection croustillante, moins d'huile et, dans ce cas, un repas sans viande!
Pointe
- Dans cette recette, la moutarde de Dijon est ajoutée au substitut d'œuf. Ces ingrédients agissent comme l'œuf pour lier le panko au tofu. Surprise: cela ajoute également une grande saveur au tofu! Non seulement vous aurez du tofu pané croustillant, mais il aura la saveur savoureuse de la moutarde mélangée à chaque bouchée!
Balises de recette:
- Tofu
- apéritif
- américain
- dîner de famille
