Soupe cheddar au brocoli, pain, salade.
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- Total: 60 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 50 min
- Rendement: 6-8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 461 | Calories |
| 33g | Graisse |
| 23g | Glucides |
| 21g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6-8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 461 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 33g | 42% |
| Gras saturés 19g | 95% |
| Cholestérol 93 mg | 31% |
| Sodium 1138mg | 49% |
| Glucides totaux 23g | 8% |
| Fibres alimentaires 5g | 17% |
| Protéine 21g | |
| Calcium 582 mg | 45% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La soupe au brocoli est la chose parfaite à faire quand il fait froid dehors et que vous voulez vous réchauffer, à l'intérieur comme à l'extérieur. Le brocoli et le cheddar vont bien ensemble dans presque toutes les recettes, mais cette recette de soupe au cheddar et au brocoli est un moyen particulièrement agréable de faire découvrir le brocoli aux enfants.
Pour gagner du temps, achetez le brocoli pré-haché en sac disponible dans la section des produits de votre supermarché.
Ingrédients
- 3 c. beurre
- 1 petit oignon, haché
- 3 c. farine tout usage
- 2 tasses à moitié et à moitié (ou lait entier)
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1-2 livres de fleurons de brocoli frais
- 1 tasse de carottes en dés
- 1 c. sel casher
- 1 c. poivre noir fraichement moulu
- 1 filet de sauce piquante (facultatif)
- 2 tasses de fromage cheddar râpé (faible en gras est acceptable)
Étapes pour réussir
Faire chauffer le beurre dans une grande casserole ou un four hollandais à feu moyen.
Ajouter les oignons et faire sauter 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Saupoudrer uniformément le mélange de farine sur les oignons et remuer vigoureusement, de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'aucun grumeau n'apparaisse et que le goût de farine crue soit cuit.
Ajouter la moitié et la moitié du bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 15 à 20 minutes.
Ajouter le brocoli et les carottes. Cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres lorsqu'ils sont percés avec une fourchette.
Ajouter le sel, le poivre, la sauce piquante et le fromage. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Balises de recette:
- Cheddar
- entrée
- américain
- tomber
