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- Total: 83 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 68 min
- Donne: 16 portions
Ce pop-corn au caramel est cuit à la perfection à très basse température. Le maïs caramel est recouvert d'une délicieuse glaçure au sucre brun. Faites un double lot de ce pop-corn et regardez-le disparaître!
Un lecteur a ajouté de la cannelle au mélange et des pépites de chocolat vers la fin de la cuisson. Faites-le avec des noix de cajou ou des pistaches, ou utilisez les noix ou les arachides mélangées.
Ingrédients
- 3 quarts de maïs éclaté
- 3 tasses de noix mélangées grillées à sec (non salées ou arachides)
- 1 tasse de cassonade (bien emballée)
- 1/2 tasse de sirop de maïs clair ou foncé
- 1/2 tasse de beurre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 250 F / 130 C / gaz 1/2
Dans une grande rôtissoire, mélanger le pop-corn éclaté et les noix. Placez la casserole dans le four préchauffé pendant que vous préparez le mélange de glaçage.
Dans une casserole moyenne, mélanger la cassonade, le sirop de maïs, le beurre et le sel. Porter le mélange de sucre et de beurre à ébullition à feu moyen en remuant constamment.
Continuez à bouillir pendant 4 minutes sans remuer. Retirer du feu; incorporer le bicarbonate de soude et la vanille, puis verser sur le pop-corn chaud et les noix; mélanger pour bien enrober le pop-corn et les noix.
Remettez le pop-corn au four et continuez à cuire encore une heure en remuant le mélange toutes les 10 minutes environ.
Cool et se séparent. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
Servez et dégustez!
Variations des lecteurs
"Je l'ai fait deux fois maintenant, depuis que j'ai reçu un cadeau vraiment étrange d'un fabricant de pop-corn à Noël. Je n'ai jamais pensé que je trouverais une utilisation pour le pop-corn comme ça! Ce fut un énorme succès lors des réunions du club scolaire et lors d'un vin / soirée hors d'oeuvres (je sais, du pop-corn et du vin? processus de cuisson (afin qu'ils ne brûlent pas). Je suis sûr que vous trouverez vos propres modifications à cette recette… mais c'est une idée simple et impressionnante de repas-partage. Merci à l'affiche! " Joie
Balises de recette:
- pop corn
- Pop-corn au caramel
- casse-croûte
- du sud
