John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 6 portions (6 portions)
Une fois que vous aurez appris à quel point il est facile de faire votre propre salade de chou, vous n'achèterez plus jamais les choses pré-faites à l'épicerie. La meilleure partie de la salade de chou maison est que vous contrôlez les ingrédients, vous pouvez donc la rendre faible en gras et inclure les légumes que vous aimez (ou en avez trop).
Maintenant, les épiceries ont une grande variété de légumes râpés qui conviennent à la salade de chou. Vous pouvez aller avec des légumes classiques comme le chou et la carotte ou chercher d'autres variantes comme la salade de brocoli. Servir cette salade de chou comme plat d'accompagnement, sur des sandwichs ou avec du porc effiloché.
Ingrédients
- 1/2 tasse de mayonnaise sans gras
- 2 cuillères à soupe. vinaigre de cidre
- 1 c. moutarde de Dijon
- 2 c. sucre (ou substitut de sucre si vous préférez)
- 1/4 c. graines de céleri (facultatif)
- 1 sac de 16 onces de mélange de salade de chou prêt à râper
Étapes pour réussir
Dans un petit bol, fouetter la mayonnaise, le vinaigre de cidre, la moutarde, le sucre et les graines de céleri ensemble.
Vider le mélange de salade de chou dans un grand bol. Verser la vinaigrette sur le dessus et mélanger.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Conseils
- Comme pour les autres salades à base de mayonnaise, cette salade de chou ne doit pas être conservée à l'extérieur par une journée chaude et ensoleillée pendant plus d'une heure ou deux. Vous ne voulez pas que la mayonnaise se gâte. Gardez-le au réfrigérateur et si vous prévoyez de le servir à l'extérieur pendant une longue période, conservez-le sur de la glace. Conservez les restes de salade de chou dans un récipient scellé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Avant de le servir, donnez-lui un bon mélange et ou égouttez tout jus qui s'est accumulé. La salade de chou ne doit pas être congelée.
Variations de recette
Une fois que vous maîtrisez cette recette de salade de chou faible en gras, n'hésitez pas à vous l'approprier avec quelques variantes.
- Ajoutez d'autres épices comme des graines de coriandre ou des herbes comme l'aneth haché, la coriandre ou le persil. Vous pouvez également échanger la mayonnaise contre de la crème sure faible en gras ou sans gras ou du yogourt grec faible en gras ou sans gras. Vous pouvez également utiliser une combinaison de mayonnaise, de crème sure et de yaourt grec. Tant que les mesures sont égales à une demi-tasse, il aura bon goût. Un autre échange consiste à utiliser du jus de citron ou de citron vert à la place du vinaigre de cidre. Si vous faites cela, vous pouvez également ajouter le zeste d'agrumes au mélange pour une luminosité supplémentaire. Cette recette est également très facile à augmenter pour une foule. Faites simplement le calcul et augmentez tous les montants. Cela pourrait ressembler à beaucoup de légumes râpés, mais une fois mélangés à la vinaigrette, les légumes diminueront.
Balises de recette:
- Salade De Chou
- plat d'accompagnement
- américain
- barbecue
