L'épinette
- Total: 10 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 3 à 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 278 | Calories |
| 17g | Graisse |
| 21g | Glucides |
| 14g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3 à 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 278 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 17g | 22% |
| Gras saturés 3g | 14% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 655 mg de sodium | 28% |
| Glucides totaux 21g | 8% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 14g | |
| Calcium 398mg | 31% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le tofu peut être poêlé dans un peu d'huile (après qu'il soit égoutté et bien pressé, bien sûr). Il est juste frit tout seul, mais un peu de sel, d'ail et de levure nutritionnelle le transformera complètement. Voici une recette facile pour faire un tofu frit agréable et croustillant que vous voudrez mettre en signet et utiliser encore et encore.
Le tofu frit peut être trempé dans à peu près n'importe quel type de sauce: sauce barbecue, vinaigrette ranch végétalienne, moutarde au miel, sauce hoisin chinoise ou même sauce aux ailes. Vous pouvez également utiliser du tofu frit dans n'importe quel sauté de légumes, du riz frit ou un plat de curry ou de nouilles végétarien, ou à peu près n'importe quoi, vraiment. J'aime ajouter du tofu frit aux soupes et salades végétariennes pour plus de protéines et un peu de texture croquante.
Cette recette de tofu frit d'inspiration chinoise est à la fois végétarienne et végétalienne. Utilisez une farine sans gluten dans cette recette si vous avez besoin que votre tofu frit soit également sans gluten.
Ingrédients
- 1 bloc de tofu (ferme ou extra-ferme)
- 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Appuyez sur le tofu.
L'épinette
Couper le tofu en cubes de 1/2 pouce.
L'épinette
Dans un petit bol, mélanger le tofu avec les autres ingrédients, à l'exception de l'huile, et mélanger doucement pour bien enrober le tofu. Ou, placez tous les ingrédients dans un sac à fermeture éclair ou un récipient couvert et secouez bien.
L'épinette
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen et ajouter le tofu. Cuire de 4 à 6 minutes, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croustillant.
L'épinette
Servez et dégustez!
Conseils
- En appuyant sur le tofu, le tofu absorbe davantage d'arômes et d'assaisonnements que vous y ajoutez. Si les serviettes en papier deviennent trop humides après avoir absorbé l'humidité initiale, vous pouvez placer le tofu sur une deuxième couche fraîche de serviettes en papier. Si vous souhaitez une version plus ferme et "plus moelleuse" de tofu pour cette recette, n'hésitez pas à congelez-le jusqu'à 30 minutes après l'avoir pressé et coupé.
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- Tofu
- Tofu frit
- apéritif
- chinois
