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- Total: 45 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Donne: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 476 | Calories |
| 27g | Graisse |
| 27g | Glucides |
| 34g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 476 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 27g | 34% |
| Gras saturés 8g | 40% |
| Cholestérol 126 mg | 42% |
| Sodium 334 mg | 15% |
| Glucides totaux 27g | dix% |
| Fibres alimentaires 6g | 21% |
| Protéine 34g | |
| Calcium 269mg | 21% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les aubergines sautées en tranches remplacent les nouilles dans cette recette de lasagne au poulet.
L'aubergine est recouverte de tomates, de poulet cuit en dés et de fromage mozzarella. Sans nouilles ni garniture de fromage ricotta, elle est plus légère et plus faible en glucides que la lasagne typique.
N'hésitez pas à faire la lasagne avec du poulet haché ou de la dinde, ou remplacez le poulet par du boeuf haché. La courgette est une autre possibilité pour les nouilles. Utilisez une combinaison d'aubergines et de courgettes (tranchées sur la longueur) dans la casserole.
Ingrédients
- 1 œuf, légèrement battu
- 1/4 tasse de lait
- 1 aubergine moyenne, pelée et tranchée sur la longueur
- 1/4 tasse de chapelure fine et sèche
- 2 à 4 cuillères à soupe d'huile végétale, divisées
- 1/4 tasse d'oignon en dés
- 1 gousse d'ail, émincée
- 2 boîtes (8 onces chacune) de sauce tomate
- 1 boîte (16 onces) de tomates, non égouttées et hachées
- 1 cuillère à soupe de flocons de persil séché
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café d'origan entier séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 1/2 tasse de poulet ou de dinde cuit haché
- 1 tasse (4 onces) de fromage mozzarella râpé
- 1/4 tasse de parmesan râpé
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 350 F (180 C / gaz 4).
Dans un bol, fouetter l'œuf et le lait ensemble. Trempez les tranches d'aubergine dans le mélange de lait puis draguez dans la chapelure pour bien enrober.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Faire cuire les tranches d'aubergine par lots jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, en ajoutant plus d'huile si nécessaire. Retirer l'aubergine; égoutter sur du papier absorbant.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile restante; ajouter la sauce tomate, les tomates, le persil, le sucre, l'origan et le sel. Cuire à feu moyen, à découvert, pendant 10 minutes. Incorporer le poulet; retirer du feu.
Disposer la moitié des tranches d'aubergine dans un plat de cuisson de 9 x 13 x 2 pouces; déposer la moitié du mélange de sauce sur l'aubergine. Répétez les couches. Cuire, à découvert, au four préchauffé pendant 25 minutes. Saupoudrer de mozzarella et de parmesan et cuire au four 5 à 10 minutes de plus pour faire fondre le fromage.
Pointe
- La peau des grosses aubergines peut être amère, elles doivent donc être pelées. Laissez les écorces sur les aubergines plus jeunes et plus petites et coupez les aubergines en rondelles si vous préférez.
Variations de recette
- Remplacez tous les ingrédients de la sauce tomate à l'étape 4 par un pot de 32 onces de marinara ou de sauce à spaghetti.
Balises de recette:
- Mozzarella
- entrée
- américain
- retour à l'école
