Elizabeth LaBau / The Spruce Eats
- Total: 8 heures
- Préparation: 0 min
- Cuisinier: 8 heures
- Rendement: 6 pièces (3 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 425 | Calories |
| 12g | Graisse |
| 72g | Glucides |
| 10g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 pièces (3 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 425 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 12g | 15% |
| Gras saturés 7g | 36% |
| Cholestérol 45 mg | 15% |
| Sodium 168mg | sept% |
| Glucides totaux 72g | 26% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 10g | |
| Calcium 376mg | 29% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les bonbons Dulce de leche sont un favori traditionnel d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Ce bonbon au lait caramélisé riche et crémeux ne contient qu'un seul ingrédient et est si facile à préparer! Le Dulce de leche a cependant un temps de cuisson long, alors assurez-vous de vous laisser suffisamment de temps pour le faire!
Ce bonbon riche est assez bon à manger seul, mais vous l'aimerez dans les bouchées de noix de pécan dulce de leche, les truffes dulce de leche, les tasses de chocolat dulce de leche ou le fondant dulce de leche.
Ingrédients
- 1 boîte de 14 onces de lait concentré sucré
Étapes pour réussir
Sans ouverture, placez la totalité de la boîte de lait condensé dans une grande casserole qui s'étend au moins plusieurs pouces sur le dessus de la boîte.
Remplissez la casserole d'eau, en veillant à couvrir complètement le haut de la boîte de lait.
Placer la casserole à feu moyen et laisser bouillir pendant quatre à huit heures. Quatre heures produiront une sauce semblable au caramel, tandis que huit heures vous donneront un bonbon légèrement collant, mais suffisamment ferme pour être coupé. Ajustez l'heure en fonction de vos préférences et du type de dulce de leche que vous désirez.
Pendant la cuisson du dulce de leche, vérifiez le niveau d'eau toutes les 30 minutes et ajoutez de l'eau supplémentaire si nécessaire pour vous assurer que la boîte est toujours entièrement recouverte d'eau.
Il est très important que le bidon reste immergé dans l'eau. Sinon, cela pourrait se rompre et provoquer des dommages ou des blessures.
Après huit heures de mijotage / ébullition continue, retirez soigneusement la boîte du feu. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer jusqu'à refroidissement.
Une fois la boîte complètement refroidie, ouvrez les deux extrémités et retirez doucement le caramel solidifié.
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le cylindre de caramel en rondelles et coupez chaque rond en 6 quartiers. Ce bonbon est mieux servi dans des papiers de bonbons individuels car il est collant et un peu mou.
Variations de recette
Vous pouvez faire ce simple dulce de leche dans une mijoteuse! Placer la boîte de lait concentré sucré dans une mijoteuse et couvrir d'eau pour que la boîte soit immergée. Placez un couvercle sur la mijoteuse et faites cuire la boîte à feu doux pendant 8 à 10 heures. Vous pouvez même le faire du jour au lendemain! Cette méthode a le grand avantage que vous n'avez pas à vous soucier de l'eau qui s'évapore pendant la cuisson.
Balises de recette:
- Bonbons au caramel
- dessert
- américain
- Halloween
