Oeufs florentine.
Elaine Lemm
- Total: 12 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 7 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 370 | Calories |
| 16g | Graisse |
| 34g | Glucides |
| 22g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 370 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 16g | 20% |
| Gras saturés 4g | 21% |
| Cholestérol 417 mg | 139% |
| 655 mg de sodium | 28% |
| Glucides totaux 34g | 12% |
| Fibres alimentaires 5g | 17% |
| Protéine 22g | |
| Calcium 236mg | 18% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Que ce soit pour le petit déjeuner, le déjeuner ou un plat léger et facile à souper, ne cherchez pas plus loin que les œufs florentins. Ce plat est si populaire probablement en raison de la délicieuse combinaison d'un œuf poché avec des épinards frais et sains sur un muffin anglais et surmonté d'une hollandaise au beurre (ou utilisez du jambon pour les œufs Benedict) surmonté d'une hollandaise au beurre.
Ingrédients
- 1 lb ou 500 g d'épinards
- 1 cuillère à soupe. huile d'olive
- 1/4 tasse / 50 ml de vinaigre de vin blanc
- 8 œufs (en liberté)
- 4 muffins anglais
- 8 cuillères à soupe. Sauce hollandaise
- Poivre noir (au goût)
- Garniture: muscade (fraîchement râpée)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préparez d'abord les épinards. Faites chauffer une casserole assez grande pour contenir tous les épinards.
Lorsqu'il fait très chaud, ajoutez un filet d'huile d'olive et ajoutez les épinards. Retournez-le à l'aide de pinces pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit flétri. Ne faites pas trop cuire les épinards ou ils deviendront gluants.
Versez les épinards dans une passoire et éliminez tout excès de liquide avec le dos d'une cuillère. Remettez les épinards dans la casserole et divisez-les en quatre portions. Gardez au chaud en couvrant avec un couvercle ou un torchon. Préchauffez le gril.
Pour pocher les œufs, porter à ébullition une casserole d'eau et ajouter le vinaigre. En mijotant, cassez délicatement les œufs et glissez-les dans l'eau sans casser les jaunes. Pocher les œufs pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les blancs soient pris, mais les jaunes sont encore mous.
Pendant ce temps, divisez les muffins et faites-les griller des deux côtés sur le gril. Beurrer légèrement et déposer sur des assiettes chaudes.
Mettre une portion d'épinards sur chaque moitié de muffin et garder au chaud sous le gril.
Une fois les œufs cuits, retirez-les avec une cuillère à fentes et séchez avec du papier absorbant. Placer un sur chaque moitié de muffin et déposer 1 à 2 cuillères à soupe de hollandaise et de muscade râpée sur le dessus et. Sers immédiatement.
Prendre plaisir!
Variation de recette
Transformez vos œufs florentins en un œuf bénédictine rapidement et facilement
Une recette d'oeufs à la florentine peut être rapidement adaptée au classique Benoît d'oeufs en quelques étapes faciles.
Suivez la recette de la Hollandaise car elle reste la même. Sinon, retirez les épinards de la recette (bien que vous puissiez les conserver si vous l'aimez mais ce n'est pas un ajout classique). Pocher les œufs comme indiqué dans la recette et garder au chaud. Faire griller les muffins et le beurre.
Tout ce qu'il faut alors une tranche de jambon fumé sur chaque dessus de muffin avec l'oeuf, et glissez sur la sauce hollandaise et dégustez.
Merci pour la grande recette utilisée avec l'aimable autorisation de - Cantine - Great British Food Book
Balises de recette:
- Oeuf
- petit déjeuner
- Britanique
- Noël
