LauriPatterson / Getty Images
- Total: 33 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 18 minutes
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 381 | Calories |
| 22g | Graisse |
| 30g | Glucides |
| 18g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 381 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 22g | 28% |
| Lipides saturés 9g | 45% |
| Cholestérol 179 mg | 60% |
| Sodium 392 mg | 17% |
| Glucides totaux 30g | 11% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 18g | |
| Calcium 301mg | 23% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La plupart des gens ont des œufs et du fromage dans le réfrigérateur, qui sont les éléments de base de cette recette facile de frittata au brocoli et au chou-fleur.
La combinaison de chou-fleur, de brocoli, d'oignon et d'ail, cuits jusqu'à tendreté dans une frittata garnie de tonnes de fromage est tout simplement spectaculaire.
Vous n'avez pas besoin d'ajouter les restes de pâtes cuites si vous ne le souhaitez pas. Cette recette est complète sans elle. Mais cela ajoute de l'intérêt et c'est un excellent moyen d'utiliser les restes.
Les frittatas ne sont pas seulement pour le petit déjeuner, elles font d'excellents brunchs, déjeuners ou dîners, ou des collations de fin de soirée. Il vous suffit de servir avec ce plat une salade verte ou une salade de fruits et un verre de vin blanc. Pour le dessert, un bon brownie ou de la crème glacée garnie de sauce au fudge serait tout simplement parfait.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon (haché)
- 3 gousses d'ail (émincées)
- 1 1/2 tasse de fleurons de brocoli (petits)
- 1 1/2 tasse de fleurons de chou-fleur (petits)
- 1 tasse de pâtes cuites
- 13 gros œufs (battus)
- 1/2 cuillère à café de feuilles de thym séchées
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de fromage provolone (râpé)
- 1/4 tasse de parmesan (râpé)
Étapes pour réussir
Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces allant au four, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter les oignons, l'ail, le brocoli et le chou-fleur. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps avec une spatule résistante à la chaleur jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants. Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau dans la poêle, couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 2 minutes, moment auquel les légumes doivent être tendres.
Disposez les pâtes sur les légumes. Versez les œufs sur tout et saupoudrez de thym, de sel et de poivre.
Faites cuire la frittata, en soulevant les bords de temps en temps pour laisser couler l'œuf non cuit en dessous et en remuant la spatule au centre de la frittata pour que l'œuf puisse couler sous et cuire uniformément jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré et que la frittata soit presque figée. Secouez la poêle de temps en temps pour que la frittata ne colle pas.
Chauffez le gril. Placer la frittata sous le gril, à environ 6 pouces de la source de chaleur, et faire griller encore 4 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit pris. Retirez la poêle du four.
Saupoudrez la frittata avec les deux sortes de fromage. Remettez-le sous le gril. Faire griller de 3 à 6 minutes de plus, en faisant tourner la poêle de temps en temps afin qu'elle cuit uniformément jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à dorer.
Couper la frittata en quartiers et servir immédiatement.
Balises de recette:
- choufleur
- petit déjeuner
- américain
- retour à l'école
