Lara Hata / Photodisc / Getty Images
- Total: 75 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 60 min
- Donne: 10 empanadas (5 personnes)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 336 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 53g | Glucides |
| 12g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 10 empanadas (5 personnes) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 336 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 14% |
| Gras saturés 3g | 16% |
| Cholestérol 44 mg | 15% |
| Sodium 29mg | 1% |
| Glucides totaux 53g | 19% |
| Fibres alimentaires 8g | 28% |
| Protéine 12g | |
| Calcium 34mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Chaque recette d'empanada commence par la pâte. Voici une simple pâte d'empanada à base de farine, sel, eau, œuf, vinaigre et shortening.
Ingrédients
- 3 tasses de farine (plus un peu plus pour le pétrissage)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse d'eau froide
- 1 oeuf
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 3 cuillères à soupe de shortening
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un bol, battre ensemble l'eau, l'oeuf, le blanc d'oeuf et le vinaigre. Mettre de côté.
Dans un autre bol, mélanger les 3 tasses de farine et le sel.
Coupez le shortening dans le mélange de farine avec un mélangeur à pâtisserie ou deux couteaux à beurre.
Faites un puits au centre du mélange de farine et versez les ingrédients liquides du premier bol au centre.
Mélanger les ingrédients humides et secs avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes.
Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée.
Pétrir jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée et que la pâte soit lisse.
Enveloppez la pâte dans du plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure, mais jamais plus de 24 heures.
Prendre plaisir!
Pointe
- Si vous souhaitez conserver la pâte plus de 24 heures, vous pouvez la congeler.
Balises de recette:
- pâte
- Empanada pâte
- apéritif
- Caraïbes
