Chili rellenos végétarien grillé: Poivrons poblano grillés et farcis au fromage.
- Total: 60 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 774 | Calories |
| 24g | Graisse |
| 98g | Glucides |
| 46g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 774 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 24g | 31% |
| Gras saturés 12g | 60% |
| Cholestérol 50 mg | 17% |
| Sodium 461mg | 20% |
| Glucides totaux 98g | 36% |
| Fibres alimentaires 28g | 100% |
| Protéine 46g | |
| Calcium 730mg | 56% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de poivrons farcis peut être utilisée pour préparer des rellenos végétariens au Chili à l'aide de poivrons sur le gril, ou, si vous n'avez pas de poivrons, vous pouvez farcir des poivrons verts à la place pour un plat similaire aux rellenos traditionnels du Chili. Ces chili rellenos végétariens sont farcis d'un mélange de fèves au lard et de fromage, assaisonnés d'ail, d'oignon et de coriandre fraîche.
Vous avez besoin que votre chili rellenos végétarien soit plus faible en gras ou complètement végétalien ainsi que végétarien? Pour le garder végétalien, omettez simplement le fromage. Vous en avez également besoin pour être sans gluten? Tous les ingrédients de cette recette sont sans gluten, à l'exception peut-être des fèves au lard en conserve. Lisez attentivement l'étiquette, car certaines marques contiennent des additifs cachés contenant du gluten. Si vous n'êtes pas sûr et que vous cuisinez pour quelqu'un d'autre, il vaut probablement mieux pécher par excès de prudence.
Recette gracieuseté de Bush's® Beans.
Ingrédients
- 6 gros piments poblano ou poivrons verts
- 2 cuillères à soupe. huile d'olive
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 2 jalapenos, épépinés et hachés
- 1/2 poivron rouge, haché finement
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1 c. cumin en poudre
- 1 28 oz. boîte de haricots verts végétariens, égouttés
- 1 à 3 c. sauce piquante, au goût
- 12 oz. Pepper Jack ou Monterey Jack, râpé grossièrement
- Sel, au goût
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Étapes pour réussir
Coupez les piments poblano en deux sur la longueur pour créer un bateau pour remplir et gratter les graines.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Ajouter l'oignon, l'ail, les jalapenos, le poivron rouge, la coriandre et le cumin, et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant environ 4 minutes.
Retirer la poêle du feu et incorporer les fèves au lard, la sauce piquante et 8 onces de fromage. Ajoutez un peu de sel et de poivre au goût. Verser le mélange dans les piments creux et saupoudrer du reste du fromage.
Configurez votre gril pour griller indirectement et préchauffer à moyen. Disposez les piments sur le gril à l'abri de la chaleur directe. Cuire jusqu'à ce que les piments soient tendres et que le fromage soit doré et bouillonne environ 30 à 40 minutes.
Retirer du gril et servir immédiatement.
Balises de recette:
- le Chili
- entrée
- mexicain
- barbecue
