L'épinette / Diana Rattray
- Total: 26 minutes
- Préparation: 12 minutes
- Cuisson: 14 minutes
- Donne: 12 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 95 | Calories |
| 7g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 95 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 7g | 9% |
| Gras saturés 2g | 12% |
| Cholestérol 4 mg | 1% |
| 313 mg de sodium | 14% |
| Glucides totaux 7g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 107mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces biscuits au babeurre sont un aliment de base dans le Sud et sont une préparation simple avec du shortening et du babeurre. Il s'agit d'une recette classique, parfaite pour les biscuits de tous les jours. N'hésitez pas à utiliser une partie de beurre dans ces biscuits.
Assurez-vous que le beurre est prêt à se répandre lorsqu'il sort du four!
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 5 cuillères à soupe de shortening végétal (réfrigéré)
- 1 tasse de babeurre
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 425 F / 220 C / gaz 7. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou la laisser non graissée.
Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude.
Couper le shortening réfrigéré dans le mélange de farine avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange forme des miettes grossières.
Ajouter le babeurre en remuant avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte se tienne.
Tournez la pâte sur une surface farinée et formez doucement un disque. Pétrir légèrement plusieurs fois, jusqu'à obtenir une pâte lisse et douce. Il ne faut pas trop travailler la pâte.
Pat la pâte à une épaisseur de 1/2 à 3/4 pouces. À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre trempé dans de la farine, découpez les biscuits.
Placer les biscuits à environ 2 pouces d'intervalle sur la plaque à pâtisserie.
Rassemblez les parures et répétez le formage et la découpe. Remarque: Étant donné que la pâte des garnitures est un peu plus travaillée, vous souhaiterez peut-être placer les dernières à la fin de la plaque de cuisson afin de pouvoir les suivre. Ils ne seront pas aussi légers que les autres.
Cuire les biscuits environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Balises de recette:
- Pain rapide
- Biscuits au beurre
- pain
- du sud
