L'épicéa mange / Diana Mocanu
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4-6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 298 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 29g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 298 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 24% |
| Gras saturés 10g | 52% |
| Cholestérol 116 mg | 39% |
| 173 mg de sodium | 8% |
| Glucides totaux 29g | 11% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 43mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Farofa est un délicieux accompagnement de nombreux plats brésiliens, en particulier le classique feijoada de ragoût de haricots noirs. Farofa est fait avec de la farine de manioc (manioc) ( harina de mandioca ), qui est grillée dans une poêle avec du beurre, des oignons et de l'huile de palme. La racine de la plante de manioc (manioc) est généralement vendue sous forme d'amidon très fin (almidón), souvent appelé farine de tapioca aux États-Unis.
Ingrédients
- 8 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile de palme
- 1 gros oignon (finement haché)
- 2 tasses de farine de manioc
- Sel (au goût)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- Facultatif: 1/2 tasse d'olives noires hachées
- Facultatif: 1/2 tasse d'oeuf dur en dés
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa mange / Diana Mocanu
Faire fondre le beurre et l'huile de palme dans une poêle à feu moyen-doux.
L'épicéa mange / Diana Mocanu
Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient très mous et dorés, environ 10 minutes.
L'épicéa mange / Diana Mocanu
Incorporer la farine de manioc et cuire, en remuant, pendant 3 à 4 minutes de plus jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et uniformément grillé et légèrement doré.
L'épicéa mange / Diana Mocanu
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
L'épicéa mange / Diana Mocanu
Incorporer les olives noires facultatives et / ou les œufs durs si désiré.
L'épicéa mange / Diana Mocanu
Servez et dégustez!
L'épicéa mange / Diana Mocanu
Conseils
- Pour faire du farofa, vous avez besoin de farine de manioc qui est grossièrement moulue, avec une texture semblable à celle des céréales farina. Vous pouvez trouver de la farine de manioc sur les marchés brésiliens ou en ligne. Si vous ne trouvez pas de chapelure de manioc, vous pouvez la remplacer par de la chapelure - la saveur n'est pas la même mais elle est toujours savoureuse.
Balises de recette:
- manioc
- Latin
- dîner de famille
- condiment
