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- Total: 27 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 17 min
- Rendement: 8 portions (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 122 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 4g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 122 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 9g | 12% |
| Gras saturés 6g | 32% |
| Cholestérol 38 mg | 13% |
| Sodium 392 mg | 17% |
| Glucides totaux 4g | 1% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 6g | |
| 217 mg de calcium | 17% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le fromage feta est polyvalent. Il peut être combiné avec autant d'herbes et de légumes différents, mais cette recette de feta grillée est simple et basique. Vous et vos invités pouvez vous concentrer sur la bonté acidulée et salée du fromage lorsqu'il fond dans la bouche. Skharas - φέτα σχάρας en grec et prononcé FEH-tah SKHAH-rahs - se marie bien avec le vin, fard à joues, blanc ou rouge. Ils se marient aussi bien avec de la bière, et vous pouvez servir de l'ouzo pour une touche grecque classique.
Assurez-vous que la feta que vous utilisez est une feta authentique. La vraie affaire se fait exclusivement en Macédoine, Thrace, Thessalie, Grèce centrale continentale, Péloponnèse et Lesbos. Celles produites en Grèce centrale et en Thessalie ont la saveur la plus forte.
Les fromages fabriqués ailleurs n'ont aucun droit légal d'utiliser le nom de «feta». Ils peuvent sembler identiques ou similaires, mais ils sont généralement étiquetés comme du fromage "feta-like" pour rester en conformité avec les restrictions légales. La texture n'est pas une indication d'authenticité. La vraie feta peut varier d'un peu sec et friable à doux et crémeux, selon la durée de vieillissement.
Ingrédients
- 12 onces de fromage feta (coupé en tranches de 1/2 pouce)
- 1 tomate (hachée)
- 1 poivron doux (tranché)
- 1 cuillère à café d'origan grec écrasé ( rigani )
Étapes pour réussir
Placer les tranches de feta sur un morceau de papier d'aluminium assez grand pour envelopper les tranches sans les surcharger.
Garnir le fromage avec les tomates hachées, les tranches de poivron, une pincée d'origan grec et quelques gouttes d'huile d'olive. Enveloppez les tranches de feta en toute sécurité dans le papier d'aluminium.
Faites chauffer votre grill à moyen-doux. Placez le paquet sur le gril à côté de votre viande, poisson ou légumes préférés et faites cuire de 15 à 17 minutes. Chaque tranche de feta doit être douce au centre lorsque vous appuyez dessus avec un doigt.
Transférer la feta, les tomates et les poivrons dans un bol et servir.
Conseils
- Pour de meilleurs résultats, amenez la feta à température ambiante avant de la faire griller.Si vous préférez une feta moins salée, lavez-la brièvement sous l'eau avant la cuisson. Le poivre peut être chaud ou doux, selon votre goût et vos préférences.
Variations de recette
- Le thym est un substitut acceptable pour l'origan si vous souhaitez essayer une légère variation. Le paquet de feta peut également être rôti au four à 375 F pendant 15 à 20 minutes.Si vous êtes d'humeur pour un régal vraiment rapide et que vous n'avez pas envie d'allumer le gril ou le four, vous pouvez micro-ondes le feta et sa garniture de tomates à feu vif pendant 1 minute.En touche supplémentaire, servez la feta avec du pain grillé. Brossez simplement les deux côtés du pain avec un peu d'huile d'olive et faites griller jusqu'à ce qu'il devienne croquant et grillé.
Balises de recette:
- feta
- fromage feta grillé
- apéritif
- grec
