Emily Hawkes pour The Spruce
- Total: 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 4 portions
La saison des figues signifie que ces adorables fruits seront disponibles pour des collations impromptues et pour ajouter du piquant à nos tables de dîner pendant une courte période au début de l'été, puis à nouveau à la fin de l'été jusqu'à l'automne.
Cette salade est un délicieux mélange de saveur de figue pleine et de bonté estivale tardive - farcie de tartes, de tartes, de confitures et de puddings aux figues.
Ingrédients
- 115 grammes de chou frisé (environ 3 tasses emballées, les tiges enlevées et coupées en gros morceaux de la taille d'une bouchée)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 avocat mûr
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1 carotte (râpée)
- 1 petite courgette jaune (coupée en dés)
- 2 tasses de feuilles (verts mélangés, etc. au choix: endive frisée, roquette, épinards)
- 8 figues fraîches (votre variété préférée, coupées en quartiers)
- 1/4 tasse de graines de lin moulues
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Emily Hawkes pour The Spruce
Rincer et sécher le chou frisé, la carotte, la courgette, les légumes verts et les figues, et préparer selon la liste des ingrédients.
Emily Hawkes pour The Spruce
Placer le chou frisé dans un grand bol et ajouter le jus de citron, l'avocat et le sel marin. À l'aide de mains très propres, massez les ingrédients ensemble jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri et que l'avocat et le sel soient répartis uniformément.
Emily Hawkes pour The Spruce
Ajouter les carottes râpées et les courgettes, puis ajouter les 2 tasses de feuilles de légumes verts mélangés. Incorporer délicatement les figues avec les graines de lin ainsi que le reste des ingrédients et manger immédiatement.
Emily Hawkes pour The Spruce
Cette salade fait un ajout étonnant à un repas-partage ou une assiette de dîner d'été.
Conseils
- Lorsque vous achetez des figues, essayez de les acheter uniquement si vous prévoyez de les manger (ou de les déshydrater) immédiatement. Cherchez des figues complètement mûres qui donnent une légère pression avec votre pouce. La peau légèrement ridée et les petites fissures sont parfaitement fines, mais évitez tout fruit trop mou, suintant ou suintant.
Balises de recette:
- Carotte
- plat d'accompagnement
- américain
- été
