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- Total: 18 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 8 minutes
- Rendement: 4 personnes
Nommé d'après la ville où il est originaire, ce plat de poisson frit facile est un excellent apéritif ou plat d'accompagnement pour compléter le plat principal.
Ingrédients
- 1 kilogramme de poisson (tout poisson à chair ferme et blanche) coupé en tranches d'épaisseur moyenne
- 3 cuillères à soupe de pâte de gingembre
- 3 cuillères à soupe de pâte d'ail
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de poudre de coriandre
- 1 cuillère à café de poudre de cumin
- 1 cuillère à café de graines de carambole (ajwain)
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- Dash sel au goût
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert (jus de 1 citron vert)
- 1 1/2 tasse de farine de gramme de Bengale
- Huile pour faire frire le poisson
- Jus de 1 citron
- 1 citron vert (coupé)
Étapes pour réussir
Mélanger tous les ingrédients sauf les quartiers de poisson et de lime, dans un grand plat peu profond. Former une pâte épaisse.
Incorporez délicatement le poisson dans cette pâte, en veillant à bien enrober chaque morceau. Laisser mariner 1 heure.
Dans une poêle large et plate, chauffer suffisamment d'huile pour faire frire le poisson jusqu'à ce que chaque morceau soit doré et croustillant des deux côtés.
Servir chaud, disposé dans un plat. Pressez le jus de citron sur les morceaux juste avant de servir. Garnir de quartiers de lime.
Balises de recette:
- poisson
- apéritif
- Indien
- dîner de famille
