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- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 10 brochettes (10 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 244 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 25g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 10 brochettes (10 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 244 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 16% |
| Gras saturés 3g | 17% |
| Cholestérol 76 mg | 25% |
| 108 mg de sodium | 5% |
| Glucides totaux 7g | 2% |
| Fibres alimentaires 2g | 8% |
| Protéine 25g | |
| Calcium 53mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Comme pour la plupart des choses de la vie, la nourriture nécessite une sorte d'équilibre. Parfois, le manque d'équilibre est ce qui fait un chef-d'œuvre culinaire, mais parfois c'est le pur ordre des ingrédients qui fait un grand plat. L'une de ces recettes qui nécessitent un équilibre est la poudre chinoise à cinq épices.
Five-Spice est un mélange créé à partir de la cuisine chinoise qui trouve une parfaite harmonie équilibrant les cinq principales saveurs: sucré, salé, piquant, amer et aigre. C'est tout à fait l'expérience surtout en pansement ou en frottement sec comme nous allons l'utiliser ici.
Lorsque les épices sur le poulet frappent le gril, cela crée un arôme paradisiaque. Vous ne penserez plus à la liste de tâches folles que vous n'avez pas commencée ou à toutes les tâches que vous avez négligées toute la semaine. Vous attendez patiemment la minute où les brochettes à mourir d'odeur sont cuites pour pouvoir plonger.
Les brochettes sont super parce que c'est fondamentalement l'entrée principale et les plats d'accompagnement tout en un (poulet et légumes!). Donc, lorsque vous envisagez de servir avec ceux-ci, considérez quelque chose de simple comme un smoothie aux fruits ou si vous voulez un peu plus d'un côté traditionnel (celui que vous mettez réellement dans l'assiette), envisagez de faire un plat de riz ou de pâtes.
Ingrédients
- 2 livres de poulet (coupé en dés)
- 1 tasse de champignons (entiers)
- 2 poivrons (rouges, largement hachés, morceaux de 1 à 2 pouces)
- 1 oignon (rouge, largement haché, morceaux de 1 à 2 pouces)
- Frottement aux cinq épices:
- 5 anis étoilé entier
- 1 cuillère à soupe de grains de poivre du Sichuan
- 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
- 2 cuillères à café de clous de girofle entiers
- 2 cuillères à café de cannelle (moulue)
Étapes pour réussir
Commencez par mettre une combinaison de poulet, de champignons, de poivrons rouges et d'oignons sur une brochette de brochettes. Vous pouvez créer une brochette en mettant: poulet, oignon, poivron rouge, champignon. Ou vous pouvez créer le vôtre!
Ensuite, rassemblez toutes les épices et placez-les dans un moulin à épices et pulsez ensemble. Les épices doivent être suffisamment fines pour créer une poudre. Vous pouvez également utiliser un mortier et un pilon si vous n'avez pas de moulin à épices.
Ensuite, saupoudrez le mélange uniformément sur tous les côtés des brochettes de shish. Placer les brochettes de shish assaisonnées sur le gril et faire griller pendant environ 15 minutes, en retournant les brochettes une fois pour cuire le côté opposé.
Vérifiez le poulet pour la cuisson. Lorsque le poulet est complètement cuit et que les légumes sont carbonisés de préférence, retirez et laissez refroidir. Servez avec le côté mentionné ci-dessus et dégustez!
Espace de rangement
La poudre Five-Spice peut être mélangée à l'avance et stockée dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre jusqu'à un an.
Balises de recette:
- Champignon
- entrée
- chinois
- barbecue
