Photo © Christine Benlafquih
- Total: 75 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 50 min
- Rendement: Tarte de 9 ou 10 "(8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 242 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 25g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: Tarte de 9 ou 10 po (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 242 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 19% |
| Gras saturés 4g | 20% |
| Cholestérol 4 mg | 1% |
| 86 mg de sodium | 4% |
| Glucides totaux 25g | 9% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 15 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les tartes aux fruits françaises sont populaires au Maroc. Dans cette version de la Tarte aux Pêches, les tranches de pêche fraîche sont cuites au four avec de la crème pâtissière (crème pâtissière) ou de la crème pâtissière aux amandes (frangipane) dans une coquille de pâtisserie sucrée. Un glaçage abricot ajoute de la brillance et une touche d'acidité au dessert fini.
La tarte est délicieuse servie nature, ou garnir d'une cuillerée de crème sure ou de crème fraîche. Essayez également la tarte aux fraises française et la tarte aux pommes française.
Ingrédients
- 1 coquille de pâte sucrée (non cuite et réfrigérée)
- 1 1/4 tasse de crème pâtissière (1/2 de la recette de la crème pâtissière ou la plupart des recettes de frangipane)
- 3 ou 4 grosses pêches (pelées et émincées)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/4 tasse de confiture d'abricot
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (ou d'eau)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 400 F (200 C).
Étalez la crème pâtissière (ou la frangipane) au fond de la coquille de pâte sucrée non cuite réfrigérée.
Disposez les tranches de pêche en superposition sur la crème pâtissière. Saupoudrez le sucre sur les pêches et parsemez le dessus des fruits de minuscules morceaux de beurre.
Enveloppez des bandes de papier d'aluminium sur les bords du moule à tarte pour protéger la croûte des brûlures.
Cuire la tarte au four préchauffé pendant environ 40 minutes.
Retirez le papier d'aluminium et continuez à cuire encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pêches et la croûte soient bien colorées.
Retirer la tarte sur une grille pour refroidir.
Pendant que la tarte est encore tiède, chauffer la confiture d'abricot avec le jus de citron jusqu'à ébullition. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour appliquer le glaçage à l'abricot sur les pêches.
Réfrigérez la tarte lorsqu'elle a complètement refroidi.
Servir frais ou à température ambiante.
Pointe
- Le temps de préparation ne comprend pas la préparation de la coque de la pâte sucrée et de la crème pâtissière. Il est plus facile de les préparer bien avant d'assembler la tarte.
Balises de recette:
- Pêche
- dessert
- marocain
- Noël
