Recette de pakora au fromage pané indien et végétarien

L'épicéa / Ahlam Raffii

• Total: 30 minutes
• Préparation: 15 minutes
• Cuisson: 15 min
• Rendement: 4 portions

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Les pakoras Paneer sont des cubes ou des tranches de fromage paner indien frits dans une pâte de farine de gramme (farine de pois chiche, parfois aussi appelée "besan"). Ah fromage frit, y a-t-il quelque chose de plus indulgent? Le fromage pané indien frit, pané et frit comme un pakora indien traditionnel est absolument délicieux.

Les pakoras Paneer sont faits avec de la farine de pois chiches, qui est "plus collante" que la farine ordinaire lors de la préparation de pakoras. Vérifiez dans un grand magasin d'aliments naturels ou faites un voyage chez un épicier asiatique local si votre épicier habituel ne le stocke pas. C'est un ingrédient commun dans la cuisine indienne végétarienne et, comme il se conserve bien, vous pouvez également toujours commander de la farine de pois chiche en ligne.

Ingrédients

• 1 paquet (250 grammes) de fromage paner indien (coupé en tranches ou cubes épais de 1/2 pouce)
• 1 tasse de farine de pois chiche (également appelée farine de gramme ou besan)
• 2 cuillères à café d'huile de cuisson à haute température ou de ghee (beurre indien)
• Facultatif: 1/2 cuillère à café de garam masala
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 à 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (au goût)
• 1/3 à 1/2 tasse d'eau
• Huile de friture)

Étapes pour réussir

Rassemblez les ingrédients.



L'épicéa / Ahlam Raffii

Fouetter ensemble la farine de pois chiche, l'huile ou le ghee, le garam masala, le sel et la poudre de chili. Incorporer lentement l'eau, en ajoutant juste assez pour former une pâte épaisse.



L'épicéa / Ahlam Raffii

Tremper chaque tranche de paneer dans la pâte, en la retournant pour bien enrober.



L'épicéa / Ahlam Raffii

Frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.



L'épicéa / Ahlam Raffii

Ces tranches de paneer frites sont meilleures lorsqu'elles sont fraîches, alors profitez de vos pakoras paneer chauds.



L'épicéa / Ahlam Raffii

Voici l'huile de friture qui vous donnera de la nourriture dorée et délicieuse

Balises de recette:

• Côté végétarien
• apéritif
• Indien
• retour à l'école

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