L'épinette
- Total: 50 minutes
- Préparation: 40 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 2 à 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 277 | Calories |
| 12g | Graisse |
| 35g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 à 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 277 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 12g | 15% |
| Gras saturés 5g | 26% |
| Cholestérol 119 mg | 40% |
| Sodium 694 mg | 30% |
| Glucides totaux 35g | 13% |
| Fibres alimentaires 4g | 14% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 77 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Voici une autre façon de servir les pommes de terre des maîtres de la pomme de terre, les Allemands. C'est une bonne façon de servir les pommes de terre restantes, bien que vous puissiez certainement les faire bouillir juste à cette fin. Dorés au beurre, ils sont un excellent accompagnement à la crème de schnitzel.
Ingrédients
- 1 livre de pommes de terre (pommes de terre féculentes comme les Russets, environ 4 pommes de terre moyennes)
- 2 cuillères à soupe de farine (ou plus)
- 2 jaunes d'oeufs
- Dash muscade fraîchement râpée (ou au goût)
- 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 2 cuillères à soupe de beurre
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Faire bouillir les pommes de terre dans leurs vestes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, environ 30 minutes.
L'épinette
Peler les pommes de terre et les passer au ricer.
L'épinette
Ajouter la farine, les jaunes d'oeufs, la muscade et le sel et mélanger dans une pâte ferme. Ajouter plus de farine, si nécessaire, pour rendre la pâte gérable. Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
L'épinette
Placer la pâte sur une planche farinée et former une bûche. Coupez la bûche en 16 à 20 morceaux.
L'épinette
Formez chaque pièce en un cylindre effilé en roulant entre vos mains. Il doit être épais au milieu et pointu aux extrémités.
L'épinette
Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajouter soigneusement les nouilles en une seule couche et faire sauter de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
L'épinette
Retirer de la poêle et servir chaud.
L'épinette
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Patate
- dîner
- allemand
- dîner de famille
