Steve Brown Photography / Photolibrary / Getty Images
- Total: 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 0 min
- Refroidissement: 60 minutes
- Rendement: 3/4 tasse (6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 37 | Calories |
| 3g | Graisse |
| 2g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3/4 tasse (6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 37 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 3g | 4% |
| Gras saturés 1g | 3% |
| Cholestérol 3 mg | 1% |
| Sodium 20 mg | 1% |
| Glucides totaux 2g | 1% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 36mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les Allemands soucieux de leur santé aiment le yaourt (yogourt) dans tout, des boissons aux desserts. Essayez cette vinaigrette au yogourt allemande populaire, jogurtsalatsauce mit zwiebeln (littéralement, "vinaigrette au yogourt allemande avec oignon") sur votre prochaine salade de laitue et tomate ou utilisez-la pour habiller une nouille, du riz ou une salade de type Waldorf, ou comme tremper pour une fondue à la viande allemande. Les oignons, l'aneth, l'ail et la ciboulette donnent du zeste à cette vinaigrette.
En Allemagne, la crème sure et le yogourt, parfois avec un peu de mayonnaise, sont souvent utilisés pour faire des sauces rapides et froides pour compléter la viande ou les œufs. Ces sauces sont idéales pour les soirées fondue à la viande et les klops froids (boulettes de viande allemandes) ou frikadellen (galettes de viande allemandes). Utilisez cette recette de vinaigrette au yogourt pour relancer votre imagination. Voici d'autres recettes de sauce pour les plats de viande allemands, les fondues et la cuisine aux pierres chaudes.
Ingrédients
- 1/2 tasse de yogourt (nature)
- 2 cuillères à café de sucre (ou édulcorant; au goût)
- 2 cuillères à café de vinaigre balsamique blanc (ou vinaigre de vin blanc)
- 1 cuillère à soupe d'huile (canola ou noix)
- Facultatif: 1 cuillère à café de moutarde (allemand mi-chaud)
- 1 cuillère à soupe de ciboulette (hachée)
- 1 cuillère à soupe d'oignon (émincé)
- 1 cuillère à soupe d'aneth (haché)
- 1 cuillère à café d'ail (émincé)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un petit bol, fouetter ensemble la 1/2 tasse de yogourt nature, 2 cuillères à café ou au goût de sucre ou d'un autre édulcorant, 2 cuillères à café de vinaigre balsamique blanc ou de vinaigre de vin blanc et 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou d'huile de noix. Ajoutez la moutarde facultative. Le goût de la moutarde est très présent, alors n'utilisez-le que si vous êtes un vrai fan de moutarde. Vous pouvez expérimenter en commençant par un peu et en partant de là.
Incorporer 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée, 1 cuillère à soupe d'oignon haché, 1 cuillère à soupe d'aneth haché et 1 cuillère à café d'ail haché.
Laisser reposer la vinaigrette quelques minutes ou jusqu'à quelques heures au réfrigérateur pour que les saveurs se marient. Servir à température ambiante ou réfrigéré.
Balises de recette:
- pansement
- vinaigrette allemande
- yaourt allemand
- apéritif
