L'épinette
- Total: 29 minutes
- Préparation: 18 minutes
- Cuisson: 11 minutes
- Rendement: 8 à 12 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 202 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 8g | Glucides |
| 17g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 à 12 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 202 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 14% |
| Gras saturés 4g | 21% |
| Cholestérol 121 mg | 40% |
| Sodium 443 mg | 19% |
| Glucides totaux 8g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 17g | |
| Calcium 76mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces boulettes de viande assaisonnées à l'italienne sont composées de deux parties de bœuf haché et d'une partie de saucisse italienne. L'ail haché, le basilic séché et le parmesan râpé parfument parfaitement les boulettes de viande. Les boulettes de viande sont cuites au four ou grillées, une méthode que je pense est beaucoup plus facile (et moins salissante) que la friture.
Ces boulettes de viande sont délicieuses mijotées dans une sauce à spaghetti achetée ou maison. Doublez la recette et congelez-en un autre jour. Voir les conseils et les variantes pour quelques idées supplémentaires, y compris comment les rendre sans gluten.
Servez des boulettes de viande avec des spaghettis ou des linguines et une salade mélangée, et passez le parmesan. Ils feraient aussi de fabuleux sandwichs aux boulettes de viande.
Ingrédients
- 1 livre de boeuf haché maigre (ou boeuf haché extra-maigre)
- 1/2 livre de saucisse italienne en vrac (ou retirer des boyaux)
- 1/3 tasse de chapelure fine et sèche
- 3 gousses d'ail moyennes (finement hachées)
- 1 petite cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de basilic en feuilles séchées
- 1 oignon moyen (finement haché)
- 1 gros œuf (légèrement battu)
- 1/3 tasse de parmesan (râpé)
- 2 cuillères à soupe d'eau (ou au besoin)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Tapisser un grand moule à rebord peu profond de papier d'aluminium, puis huiler légèrement. Si vous le souhaitez, placez une grille dans le moule.
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Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients en utilisant juste assez d'eau pour humidifier.
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Former des boulettes de viande d'environ 1 1/2 à 2 pouces de diamètre.
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Disposez les boulettes de viande dans la poêle ou sur la grille.
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Faire griller les boulettes de viande à environ 8 pouces de la source de chaleur pendant environ 10 minutes.
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Retourner et griller 10 minutes de plus. Alternativement, les boulettes de viande peuvent être cuites pendant environ 30 minutes à 375 F, tournant après environ 15 minutes.
L'épinette
Mettez les boulettes de viande dans une grande casserole et recouvrez de votre sauce pour pâtes préférée, faite maison ou achetée en magasin.
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Couvrir et laisser mijoter de 20 à 30 minutes.
L'épinette
Servez sur des pâtes, en sous-rouleau ou seul et dégustez!
Conseils
- Pour rendre vos boulettes de viande de taille absolument uniforme, pesez-les sur une balance pour aliments lorsque vous les façonnez.
Variations
- Boulettes de viande sans gluten: au lieu de chapelure, utilisez de la chapelure de tapioca ou un substitut de chapelure sans gluten similaire.Si vous le souhaitez, omettez le parmesan.
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Balises de recette:
- Boulettes de viande
- dîner
- italien
- tomber
