Anita Schecter
- Total: 37 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Donne: 10 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 353 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 42g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 10 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 353 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 24% |
| Gras saturés 11g | 53% |
| Cholestérol 65 mg | 22% |
| Sodium 401 mg | 17% |
| Glucides totaux 42g | 15% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 169mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les tartes blanches peuvent être le régal de l'État du Maine, mais cela ne signifie pas qu'elles ne peuvent pas être dégustées partout. Généralement composé de deux mini-gâteaux au chocolat doux et ronds avec un centre de crème de guimauve, le dessert se prête à une multitude de délicieuses variations.
Il est courant de trouver une version citrouille en automne et une version pain d'épice pendant les vacances d'hiver. De plus, bien que moins traditionnelle, la garniture à la crème de guimauve est parfois remplacée par un glaçage au fromage à la crème.
Ajouter du tahini à la crème n'est certainement pas traditionnel, mais c'est un goût incroyable que vous devez vous offrir. La garniture de guimauve au beurre peut être trop sucrée en raison de la quantité de sucre en poudre nécessaire pour l'épaissir. La pâte de sésame atténue un peu la douceur et apporte une merveilleuse saveur de noisette et de sésame. C'est un excellent match avec la saveur du pain d'épice et c'est tellement bon que vous pourriez vous retrouver à l'étaler sur tout.
Ingrédients
- Pour les tartes au pain d'épice:
- 1 oeuf
- 3/4 tasse de cassonade claire
- 1/4 tasse de mélasse
- 1 bâton (8 cuillères à soupe) de beurre non salé (fondu et légèrement refroidi)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 3/4 cuillère à café de sel
- Pour la garniture à la crème Tahini:
- 4 onces de guimauve en peluche (maison ou achetée en magasin)
- 1 tasse de sucre en poudre pour confiseur
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé (fondu et refroidi)
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de pâte de sésame (tahini)
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 pincée de sel de mer
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Pour faire des tartes au pain d'épice, préchauffez le four à 350 F.
Ajouter l'oeuf et la cassonade légère dans un grand bol. À l'aide d'un support ou d'un batteur à main, battre jusqu'à ce que la couleur soit lisse et légèrement éclaircie. Ajouter la mélasse, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine tout usage, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue, le gingembre moulu, la muscade moulue et le sel.
Incorporer les ingrédients secs dans la pâte humide.
À l'aide d'une cuillère à biscuits de 1 once, placez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson, et gardez les cuillères à au moins 2 po l'une de l'autre car elles s'étaleront dans le four. Vous pouvez utiliser quelques feuilles de cuisson ou simplement travaillez par lots, mais vous devriez vous retrouver avec environ 20 boules.
Cuire au four de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir complètement avant de manipuler.
Pour faire la garniture à la crème de tahini, fouetter ensemble les peluches de guimauve, le sucre en poudre, le beurre fondu, le lait, la pâte de sésame, la vanille et le sel de mer jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer quelques minutes pendant que les tartes à la crème refroidissent pour laisser la garniture prendre et épaissir un peu. Cela aidera la garniture à rester en place lorsque vous la répartirez entre les deux tartes.
Pour assembler les tartes à la whoopie, placez environ une cuillère à soupe de crème de tahini entre les fonds de deux des biscuits (utilisez-en plus si vous les voulez plus épais) et sandwichez doucement ensemble.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Déposer les cookies
- dessert
- moyen-oriental
- anniversaires
