L'épinette
- Total: 80 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 70 min
- Donne: 1 jambon (8 à 10 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 617 | Calories |
| 24g | Graisse |
| 46g | Glucides |
| 53g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 jambon (8 à 10 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 617 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 24g | 31% |
| Gras saturés 7g | 34% |
| Cholestérol 192 mg | 64% |
| Sodium 3432mg | 149% |
| Glucides totaux 46g | 17% |
| Fibres alimentaires 2g | 8% |
| Protéine 53g | |
| Calcium 90mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les jambons tranchés en spirale sont une excellente invention. Pratiquement coupés en tranches, ces jambons sont faciles à découper et à servir. Parfaits pour les fêtes de Pâques et de Noël, ils viennent généralement avec leur propre paquet de glaçage, mais faire le glaçage à la maison change considérablement le résultat final. Notre recette de glaçage complète parfaitement la saveur sucrée-salée du jambon. De plus, nous vous montrerons comment empêcher votre jambon de sécher lorsqu'il est cuit. Utilisez notre méthode et votre jambon sera toujours succulent et humide.
Servir ce jambon avec des pommes de terre festonnées, des haricots verts cuits à la vapeur, des petits pains ou d'autres accompagnements savoureux appropriés pour un dîner au jambon. Et utilisez vos restes dans l'une de ces recettes de jambon restantes. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou répartissez le jambon dans des récipients de congélation et congelez jusqu'à 6 mois.
Cliquez sur Play pour voir cette recette se réunir
Ingrédients
- 1 jambon (de 6 à 7 livres) (entièrement cuit, coupé en spirale)
- 1 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1/4 cuillère à café de clou de girofle (moulu)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffez le four à 325 F. Placez le jambon dans une rôtissoire épaisse, côté coupé vers le bas. Couvrir le jambon confortablement avec du papier d'aluminium résistant.
L'épinette
Rôtir le jambon de 10 à 14 minutes par livre. Pour un jambon de 6 livres, c'est environ 60 à 84 minutes. Lorsqu'il est testé avec un thermomètre à viande fiable au plus épais de la viande, le jambon doit lire au moins 145 F, le minimum pour une consommation de porc sûre.
Pendant que le jambon est au four, mélanger la cassonade, le miel, la moutarde de Dijon, l'ail haché et les clous de girofle. Bien mélanger.
L'épinette
Retirer le jambon du four et retirer le papier d'aluminium. Soyez prudent avec la vapeur emprisonnée. Tournez le four à 400 F.
L'épinette
Répartir et étaler le glaçage sur le jambon. Soyez prudent car le jambon est chaud et le liquide peut éclabousser vos bras ou votre visage. Utilisez le dos d'une cuillère pour répartir uniformément le glaçage.
L'épinette
Remettre le jambon dans un four à 400 F et rôtir pendant 10 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le jambon soit entièrement glacé et qu'une couche épaisse et collante soit visible.
L'épinette
Retirer du four et placer sur une assiette de service. Laisser reposer 5 minutes. Servez et dégustez!
Un dîner au jambon en spirale
Il est aussi facile de rôtir et de glacer votre jambon en spirale que de préparer un dîner entier autour de cette pièce maîtresse en quelques minutes. Voici quelques suggestions:
- Nettoyez et hachez grossièrement 3 gros navets, 3 grosses carottes, 2 oignons doux de taille moyenne et 6 pommes de terre jaunes moyennes. Mélanger avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, le romarin frais et 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme. Rôtir au four pendant la cuisson du jambon, environ 45 à 55 minutes. Ce sera votre côté végétarien. Faites cuire du riz pendant que le jambon est glacé. Ajouter des graines de sésame grillées sur le dessus pour ajouter du croquant et de la nutrition. Si vous êtes inquiet au sujet de l'apport calorique de votre repas, faites cuire à la vapeur du riz de chou-fleur à la place. Nettoyez et lavez 1 tête de laitue iceberg. Coupez-le en 4 quartiers. Faire une vinaigrette avec 1/2 tasse de crème sure, 1/2 tasse de mayonnaise, 1/2 tasse de fromage bleu émietté, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert. Verser sur les quartiers de laitue. Selon le nombre d'invités, vous pourriez avoir besoin de laitue supplémentaire et doubler la quantité d'ingrédients pour la vinaigrette. Pour terminer ce repas copieux, offrez un affogato sucré . Faites un pot de café frais très fort. Versez 1/2 tasse sur une grosse boule de glace à la vanille par personne.
Balises de recette:
- porc
- dîner
- américain
- Noël
