L'épinette
- Total: 2 heures 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 2 h 10 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 526 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 64g | Glucides |
| 41g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 526 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 17% |
| Gras saturés 4g | 20% |
| Cholestérol 67 mg | 22% |
| Sodium 187 mg | 8% |
| Glucides totaux 64g | 23% |
| Fibres alimentaires 18g | 65% |
| Protéine 41g | |
| Calcium 212 mg | 16% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce copieux piment de bœuf et de haricots est un plat réconfortant qui vous réchauffera par temps froid d'automne et d'hiver.
Nous pouvons remercier le Texas d'avoir présenté le reste d'entre nous à ce plat fabuleux. Le piment typique du Texas ne comprend pas de haricots, mais il existe de nombreuses variantes avec des haricots rouges, des haricots pinto ou des haricots noirs. C'est le mélange complexe d'ingrédients qui fait le meilleur piment. Vous trouverez ce plat 100% américain dans des canettes, sur les menus des restaurants («joints de piment»), servi sur des hot-dogs ou des hamburgers et utilisé comme sauce pour pâtes.
Le boeuf haché bruni fournit la plupart des protéines, tandis que les légumes, les haricots, les tomates et les assaisonnements s'unissent pour un plat épicé et délicieux à longue mijotage.
Le plat est également polyvalent. La quantité de piment jalapeño peut être ajustée à la hausse ou à la baisse, en fonction de votre tolérance à la chaleur. Sauf si elle est étiquetée chaude ou épicée, la plupart des poudres de piment sont assez douces. Pour un piment plus épicé, goûtez et ajoutez un peu de poivre de Cayenne supplémentaire. Certaines carottes râpées ajouteront un peu de douceur naturelle au piment, et elles peuvent facilement être «cachées» dans le piment pour ces enfants difficiles.
Les condiments sont une autre façon de personnaliser votre chili. Servir le chili avec de petits plats de cheddar râpé ou râpé ou de fromage Monterey Jack, des quartiers de lime, des oignons coupés en dés, des rondelles de piment jalapeno, des quartiers d'avocat ou du guacamole ou de la coriandre hachée. Une salade verte fraîche ou une salade de chou maison peut compléter un repas au chili.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 livre de boeuf haché
- 1 gros oignon (haché)
- 1 poivron vert (haché)
- 2 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1 gousse d'ail (grosse, émincée)
- 1 piment jalapeño (épépiné et haché)
- 1 boîte de tomates (28 onces) (coupées en dés, avec jus)
- 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de marjolaine séchée
- 1/4 cuillère à café de thym séché
- 1 boîte (15 onces) de haricots (par exemple, haricots chili, petits haricots rouges, haricots noirs, haricots rouges, haricots pinto)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Émietter le boeuf haché dans la poêle et ajouter l'oignon et le poivron. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le boeuf ne soit plus rose. Égoutter l'excès de graisse.
L'épinette
Ajouter la poudre de chili, l'ail haché, le piment jalapeño, les tomates et la sauce tomate, le cumin, la marjolaine et le thym. Remuer pour mélanger et porter à ébullition. Couvrir la casserole et réduire le feu à doux; laisser mijoter environ 1 1/2 à 2 heures, en remuant de temps en temps.
L'épinette
Versez les haricots en conserve dans une passoire; rincer et bien égoutter. Ajouter les haricots au piment et chauffer.
L'épinette
Pour le service, pensez au pain de maïs ou aux muffins au pain de maïs fraîchement cuits.
L'épinette
Pointe
- Servir avec des salines ou du pain de maïs frais. Le pain de maïs Tex-Mex ou le pain jalapeño et le fromage sans pétrissage seraient fantastiques avec ce chili, ou faites cuire une casserole de biscuits au babeurre pour servir sur le côté.
Balises de recette:
- des haricots
- piment de boeuf haché
- entrée
- américain
