Getty Images / John E. Kelly
- Total: 55 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 1 tarte (8 portions)
La tarte à la crème de noix de coco est l'un de ces desserts qui vous rendront nostalgique des jours plus simples et de la vie lente. Cette tarte à la crème de noix de coco luxuriante et délicieuse sans gluten et sans produits laitiers est un aperçu des recettes de tarte sans croûte rendues populaires dans le Sud il y a environ 30 ans.
Moelleux et léger, c'est le dessert parfait pour les cuisiniers occupés. Pas besoin de préparer une croûte de tarte au beurre sans gluten, il suffit de mélanger les ingrédients et de verser dans un plat à tarte. C'est de la tarte.
Le lait de coco léger dans cette recette donne une gâterie encore plus rêveuse à la noix de coco. Pour une saveur de vanille particulièrement riche, essayez la pâte de vanille au lieu de l'extrait. La pâte de vanille rend la saveur et l'arôme de la vanille beaucoup plus puissants dans les recettes.
Au lieu de l'amidon de tapioca, vous pouvez remplacer 1/4 tasse de votre mélange de farine sans gluten préféré dans cette recette, de préférence un sans xanthane ou gomme de guar ajouté.
Profitez d'une tranche de cette tarte un jour d'été, peut-être même dans un rocker sur le porche avec un verre de thé sucré. Ramenez-le aux jours lents de l'été, savourez chaque instant (et mordez).
Ingrédients
- 3 gros œufs (plus 2 jaunes d'œufs)
- 1 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe. douce farine de riz
- 2 cuillères à soupe. amidon de tapioca (ou 1/4 tasse de votre mélange de farine sans gluten préféré)
- 1 c. extrait (ou pâte) de vanille sans gluten
- 1 1/2 tasse de lait de coco léger en conserve
- 2 cuillères à soupe. substitut de beurre sans produits laitiers ramolli (comme les bâtonnets végétaliens Earth Balance)
- 1/2 c. sel
- 1 1/4 tasse de noix de coco sucrée en flocons
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 350 F / 176 C.
Battre les œufs avec le sucre dans un grand bol à mélanger.
Ajouter les farines sans gluten, la vanille, le lait de coco, le substitut de beurre sans produits laitiers ramolli, le sel et la noix de coco en flocons. Battre jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
Verser le mélange à tarte dans un moule à tarte non graissé de 9 pouces.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la crème soit prise et que la noix de coco devienne dorée, environ 45 minutes.
Rappel: assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Lisez toujours les étiquettes des produits pour confirmer que le produit est sans gluten. Les fabricants peuvent modifier les formulations des produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas ou n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est sans gluten.
Balises de recette:
- noix de coco
- dessert
- américain
- été
